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T/DGCX002-2023
婴幼儿用消毒餐（饮）具安全要求
1范围
本文件规定了婴幼儿用消毒餐（饮）具安全要求。
本文件适用于婴幼儿餐饮服务提供者、集体用餐配送单位提供的婴幼儿用消毒餐（饮）具。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.40食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验
GB/T5750.4—2023生活饮用水标准检验方法第4部分：感官性状和物理指标
GB/T5750.11—2023生活饮用水标准检验方法第11部分：消毒剂指标
GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
GB14930.2食品安全国家标准消毒剂
GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具
3技术指标
3.1感官要求
餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍﹑泡沫、异味。
3.2理化指标
应符合表1的规定。
表1洗消剂残留量a
项目指标采样方法检验方法
2
游离性余氯/（mg/100cm）≤0.03GB/T5750.11—2023第4章
附录A
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/
不得检出中A.1GB/T5750.4—2023第13章
2
（mg/100cm）
a仅适用于化学消毒法。
3.3微生物限量
应符合表2的规定。
1
T/DGCX002-2023
表2微生物限量
项目限量采样方法检验方法
2
发酵法/（/50cm）不得检出附录A中A.2.1
大肠菌群附录B
2
纸片法/（/50cm）不得检出附录A中A.2.2
2
沙门氏菌/（/50cm）
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