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企业食堂配送服务方案

企业食堂配送服务方案（精选5篇）

为了确保工作或事情顺利进行，常常需要提前进行细致的方案准

备工作，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。怎样

写方案才更能起到其作用呢？下面是小编精心整理的企业食堂配送服

务方案（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

企业食堂配送服务方案1

为加强学校食品安全，完善学校大宗食品统一配送运行机制，提

升学校食品安全与学生营养健康保障水平，切实保障学校师生的身体

健康，提高食品质量，并科学、合理地贮存食品，降低伙食成本，使

学校食堂的管理达到规范化、标准化，确保学校食堂正常有序运转和

食品安全。根据山东省教育厅、省财政厅《关于加强中小学校食堂财

务管理的意见》（鲁教财发〔2021〕1号）及济宁市教育局、济宁市

财政局、济宁市市场监督管理局《关于转发山东省教育厅、山东省财

政厅、山东省市场监督管理局关于加强学校大宗食品统一配送管理工

作的意见》（济教函〔2021〕19号），结合我县学校实际情况，特

制定本方案。

一、适用范围

全县各级各类学校的米、面、油、水（海）产品、生鲜肉、蛋类、

豆制品、调味品等食材，随着学校大宗食品配送工作深入开展，运行

机制不断完善，逐步实现学校大宗食品统一配送全覆盖。

二、工作原则

1.学校大宗食品的统一配送工作遵循公开、公平、公正原则，采

用竞争择优的方式选择依法取得食品生产经营许可、能够承担食品安

全责任、社会信誉良好的食品供应商。配送单位及相关食品生产企业

在近3年的省级以上食品安全监督抽检中未检出不合格产品。

2.学校大宗食品供应商由县教体局通过公开招标确定，县教体局

与公开招标确定的供应商（以下简称供应商）签订统一配送合同，报

县市场监督管理局备案。各学校在总合同框架内再与供应商签订具体

的配送合同，明确双方的权利义务、实施程序和违约责任。

三、配送要求

1.供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规

规定，保证供应的食品符合国家标准、质量优良、新鲜卫生，确保食

品安全。

2.供应商配送食材价格应遵循公平、合理原则，供应价格应低于

同期优质大米、面粉、食用油等食品的市场价格。

3.供应商应向采购学校提供方便快捷的原材料采购系统或网站。

具有符合食材储存条件的仓库、配送专用车辆及人员，所有人员有健

康查体证明。配送期间所有车辆和人员遵守学校疫情防控和校园安全

管理制度。

4.学校食堂所使用的米、面、油、调味品等原则上每星期配送一

次，但必须确保食品新鲜、优质和安全可靠，最大配送量不能超过正

常消费15天的食用量。其他食品原材料应视学校实际需求，确保食品

安全的情况下酌情配送。

5.供应商应对生产或采购的每个批次食品原料进行自检，每批食

品原料到校时，应随货提供本批次的厂家或供应商检验合格报告及配

送清单。

6.供应商应积极主动配合学校做好食堂食品原料的采购、运输、

验收、退换等各项工作。

7.供应商应制订嘉祥县学校大宗食品统一配送应急预案。

四、账目结算

1.县教体局负责为学校设立食堂账目监管账户，各学校依据本校

就餐费用收取办法，每次收取费用应及时全额存入本校食堂账目监管

账户，任何单位和个人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐费用。

2.各学校大宗食品采购费用隔月结算一次，每月底由供应商依据

配送清单汇总供货总价格，再由学校核对无误后，供应商出具发票经

食堂负责人、分管领导、校长签字后，由县教体局核算中心从监管账

户中直接支付给供应商。

五、监督管理

1.教育主管部门职责。县教体局是实施学校大宗食品统一配送管

理工作的主体单位，制定学校大宗食品采购办法及食品安全管理制度，

健全供应商监督考核办法和供应商退出机制，督促学校落实大宗食品

安全保障措施。

2.财政部门职责。县财政局根据学校大宗食品统一配送管理工作

实际，协助县教体局开展供应商的招标工作。指导学校做好食堂财务

管理，规范食堂收支行为，提高食堂财务管理水平。

3.市场监管部门职责。县市场监督管理局应当加强学校大宗食品

供应及学校集中用餐食品安全监督管理，定期对学校食堂、供餐单位

及学校大宗食品供应商开展检查，依法查处涉及学校食品安全的违法

行为；每学期应当会同教育部门对辖区内学校及学校大宗食品供应商

开展食品安全