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E．麦芽糖

营养与食品卫生——一、宏量营养素与能量

[6887]6．能够合成前列腺素的脂肪酸是

[6882]一、A1型题：每一道考试题下面有A、B、C、D、

A．棕榈油酸

E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。

B．油酸

1．下列属于优质蛋白质的是

C．花生四烯酸

A．花生蛋白

D．DHA

B．葵子蛋白

E．γ-亚麻酸

C．棉籽蛋白

[6888]7．可作为参考蛋白的食物蛋白质是

D．大豆蛋白

A．鱼肉蛋白

E．燕麦蛋白

B．鸡蛋蛋白

[6883]2．下列属于半纤维的是

C．大豆蛋白

A．棉子糖

D．牛肉蛋白

B．海藻糖

E．酪蛋白

C．水苏糖

[6889]8．下列食物中磷脂含量最丰富的是

D．戊聚糖

A．蛋黄

E．麦芽糖

B．牛肉

[6884]3．属于重体力活动水平的是

C．牛奶

A．学生日常活动

D．海鱼

B．售货员

E．肥肉

C．办公室工作

[6890]9．大豆蛋白质的换算系数是

D．舞蹈

A．5．71

E．机动车驾驶员

B．5．83

[6885]4．EPA、DHA的最好食物来源是

C．5．95

A．大豆油

D．6．25

B．花生油

E．6．31

C．橄榄油

[6891]10．下列能够发挥蛋白质互补作用

D．麦胚油

A