鲁科版七年级上册 第一节 食物的营养成分 教学设计 (word ）.docx

鲁科版七年级上册第一节食物的营养成分教学设计(word）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容来自于鲁科版七年级上册第一节“食物的营养成分”。课程将深入探讨食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们各自的作用和对人体健康的重要性。学生将通过实验、观察和小组讨论等方式，了解食物的营养价值，并学会如何通过饮食来保持健康。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本节课之前，学生应该已经学习了生物学的相关基础知识，如细胞结构、人体器官等。这些知识将有助于学生更好地理解食物营养成分的作用和重要性。同时，本节课的内容也与学生日常生活中的饮食和健康习惯息息相关，能够激发学生对健康饮食的兴趣和认识。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学探究能力、实验操作技能以及健康生活方式。通过学习食物的营养成分，学生将能够运用科学方法分析问题，提高实验操作技能，并能够理解营养知识，形成健康的生活习惯。同时，通过小组合作和讨论，学生将培养团队协作和沟通能力，提高综合素质。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.食物中的六大类营养物质及其作用。

2.实验操作技能，如观察、分析食物样本中的营养成分。

3.理解营养知识，形成健康的生活习惯。

难点：

1.理解并区分食物中的六大类营养物质的作用。

2.运用科学方法分析食物样本中的营养成分。

3.将营养知识应用于实际生活中，形成健康的生活方式。

解决办法：

1.通过多媒体演示、实物展示等直观教学手段，帮助学生理解食物中的六大类营养物质及其作用。

2.提供实验材料和设备，指导学生进行观察和实验操作，培养实验操作技能。

3.设计小组讨论和实践活动，让学生将营养知识应用于实际生活中，形成健康的生活习惯。

4.提供案例分析和实例讲解，帮助学生理解营养知识在实际生活中的应用。

5.鼓励学生在课堂外进行健康饮食的实践，培养良好的饮食习惯。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《鲁科版七年级上册第一节食物的营养成分》的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物营养成分的图片、图表、视频等多媒体资源，以便直观展示和讲解。

3.实验器材：准备食物样本、显微镜、试管、试剂等实验器材，确保实验器材的完整性和安全性，以便进行观察和实验操作。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，设置分组讨论区和实验操作台，以便学生进行小组讨论和实验操作。

五、教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要学习的是关于食物的营养成分的知识。在我们的日常生活中，食物是我们获取能量和营养的重要来源。那么，你们知道食物中都有哪些营养成分吗？让我们一起探究一下吧！

2.讲授新课

首先，我们来学习一下食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每一类营养物质都有它独特的作用和重要性。

(1)蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育、组织的修复和更新等都非常重要。同时，蛋白质也可以提供能量。我们可以通过食用肉类、鱼类、豆类等食物来获取蛋白质。

(2)糖类：糖类是人体最重要的供能物质，可以提供大部分我们所需的能量。米饭、面条等主食中含有丰富的糖类，是我们日常饮食中的重要组成部分。

(3)脂肪：脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建。我们可以通过食用植物油、动物脂肪等食物来获取脂肪。

(4)维生素：维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。不同种类的维生素在食物中的来源也不同，比如维生素C主要存在于水果和蔬菜中，维生素D主要存在于鱼类和蛋类中。

(5)无机盐：无机盐是构成人体组织的重要原料，对于维持人体正常的生理功能也非常重要。比如钙、铁、钾等无机盐，我们可以通过食用奶制品、肉类、水果等食物来获取。

(6)水：水是细胞的主要组成成分，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。我们要注意补充水分，尤其是在天气炎热或者进行剧烈运动后。

3.探究活动

现在，请同学们分成小组，每组选择一种食物，观察并分析这种食物中包含的营养成分。你们可以借助显微镜观察食物样本，或者查看相关的图表和视频。

4.小组讨论

小组讨论环节开始！请每个小组分享一下你们的观察结果，以及这种食物中的营养成分对人体的作用。大家相互交流，看看我们能从不同的食物中获取哪些营养成分。

5.总结与反思

6.作业布置

请同学们课后搜集更多关于食物营养成分的信息，可以是通过阅读书籍、查找网络资料等方式。下一节课我们将分享自己的研究成果。

六、知识点梳理

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.每种营养物质的作用及食物来源：

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