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微生物发酵技术模拟试题--第1页

微生物发酵技术模拟试题

一、单选题(共40题,每题1分,共40分)

1、尿素用来制备培养基,这里的尿素是做为()

A、氮源

B、碳源

C、诱导剂

D、消泡剂

正确答案:A

2、青霉素发酵液预处理的设备()

A、离心设备

B、筛分设备

C、萃取设备

D、过滤设备

正确答案:D

3、生产菌在生长繁殖过程中产生的热能,叫做()。

A、生物热

B、蒸发热

C、搅拌热

D、辐射热

正确答案:A

4、在发酵中有关氧的利用正确的是()

A、温度升高,发酵液中溶解氧增多

B、微生物只能利用发酵液中溶解氧

C、发酵罐的压力越高,氧的溶解度越小

D、微生物可直接利用空气中的氧

正确答案:B

5、生物体内合成谷氨酸的前体物质是()

A、谷氨酰胺

B、α-酮戊二酸

C、天冬氨酸

D、柠檬酸

正确答案:B

6、()的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、补料分批发酵

微生物发酵技术模拟试题--第1页

微生物发酵技术模拟试题--第2页

B、分批发酵

C、连续发酵

D、B+C

正确答案:A

7、葡萄糖在被微生物利用后常引起pH值()

A、没有影响

B、不变

C、下降

D、上升

正确答案:C

8、()连续灭菌流程,培养基总的受热时间短,营养物质的损失不严重,

但真空冷却系统要求严格密封。

A、连消塔加热

B、维持罐加热

C、薄板换热器加热

D、喷射加热器加热

正确答案:D

9、青霉素发酵时,适宜pH是()

A、6.5-6.9

B、5.4-5.6

C、7.4-7.6

D、4.4-4.6

正确答案:A

10、磷量对谷氨酸发酵影响很大。磷浓度过高时,菌体的代谢转向合成

()

A、谷氨酰胺

B、缬氨酸

C、乳酸

D、α-酮戊二酸

正确答案:B

11、发酵液中含量最高的成分为()

A、发酵产物

B、菌体

C、水分

微生物发酵技术模拟试题--第2页

微生物发酵技术模拟试题--第3页

D、蛋白质

正确答案:C

12、铁离子对青霉素合成有毒,在生产过程中,浓度要控制在()以下。

A、20-30μg/ml

B、30-40μg/ml

C、10-20μg/ml

D、0-10μg/ml

正确答案:C

13、不属于青霉素结构的是()

A、酰胺侧链

B、四氢噻唑

C、β-内酰胺环

D、克拉定糖

正确答案:D

14、管碟法测抗生素效价时,量-反应直线斜率越小,直线越平缓,生物

反应的灵敏度()

A、不定

B、一样

C、越低

D、越高

正确答案:D

15、发酵早期染菌不可能的原因是()

A、设备灭菌不彻底

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