家政服务员五级习题库（附参考答案）.docx

家政服务员五级习题库（附参考答案）

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.清洁高压锅时可以使用。

A、洗涤灵

B、刀刮

C、铁丝球

D、铲子

正确答案：A

2.豆沙馅一般均用制成。

A、黄豆

B、绿豆

C、红小豆

D、豇豆

正确答案：C

3.夏季给婴幼儿洗完脸后可以在其颈部适当拍些。

A、滑石粉

B、干燥剂

C、痱子粉

D、润肤油

正确答案：C

4.婴幼儿盟洗内容不包括__。

A、刷牙

B、洗脸

C、洗头

D、洗澡

正确答案：D

5.的饮食原则是食物细软易消化呈半流状，营养平衡，忌辛辣、粗纤维及胀气食物。

A、半流食

B、流食

C、普通饮食

D、软食

正确答案：A

6.不会引发急性支气管炎。

A、气体、烟雾尘埃

B、气候

C、细菌、病毒的侵人

D、营养不良

正确答案：D

7.炖的烹调方法是。

A、将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜

B、烧热炒锅，葱姜炝锅，投人原料，急火快炒

C、以蒸锅做工具，以蒸气传热，使菜肴成熟

D、加少量油，小火烹制，使原料成熟

正确答案：A

8.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。

A、30

B、40

C、20

D、50

正确答案：A

9.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀。

A、苯

B、松节油

C、汽油

D、香蕉水

正确答案：B

10.婴幼儿在戏水的时候应该。

A、让婴幼儿独自戏水

B、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水游戏

C、保持游泳池的水温在60℃左右

D、最好到户外戏水

正确答案：B

11.不是溃疡性结肠炎的症状特征。

A、每日大便3次或更多

B、呈浓血黏液性大便

C、慢性腹泻

D、有结肠梗阻现象

正确答案：D

12.拌制菜肴时，错误的做法是。

A、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多

B、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开

C、凉拌菜可以二次复热加工

D、凉拌菜食用多少，拌多少

正确答案：C

13.孕妇的居室内空气湿度应保持在之间。

A、30%~40%

B、60%-80%

C、20%~30%

D、50%--60%

正确答案：D

14.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。

A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味

B、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别

C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味

D、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况

正确答案：C

15.当有交通事故发生时应立即拨打报警电话。

A、110

B、112

C、119

D、120

正确答案：B

16.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用℃左右的温水浸泡，让衣物充分湿透。

A、40

B、80

C、20

D、70

正确答案：A

17.不是母乳喂养的婴幼儿大便的特征。

A、略带不太难闻的酸性气味

B、膏状

C、有腐臭味

D、黄色或金黄色

正确答案：C

18.老年人外出的时候应该。

A、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出

B、注意交通交全行走不宜过急

正确答案：B

19.老年人运动量合理的表现是运动时血压稍微升高，运动后分钟左右血压基本换复正常。

A、10

B、30

C、40

D、20

正确答案：D

20.洗衣机、吸尘器等家用电器属于用具。

A、电动

B、电热

C、电声

D、制冷

正确答案：A

21.下面关于孕妇饮食的注意事项中，错误的说法是。

A、避免食用添加防腐剂、色素的食品

B、可以抽烟、喝酒

C、忌喝咖啡、浓茶等

D、避免摄取高盐、高糖类食物

正确答案：B

22.一般冰箱冷冻室的温度可达零下℃左右。

A、34

B、4

C、14

D、24

正确答案：D

23.木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矾、300克水混合，加热至℃，再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。

A、20

B、30

C、40

D、50

正确答案：C

24.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。

A、呈白色

B、呈黄色

C、呈灰色

D、透亮

正确答案：D

25.不是家庭常用的配菜方法。

A、配单一原料的菜

B、配花色彩

C、配多种不分主次的原料

D、配主辅料兼有的菜

正确答案：B

26.不新鲜鱼的特征是。

A、体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出

B、鳃鲜红、紧合，鳞片紧附鱼体

C、鱼身有黏液，机体弹性差，鳃呈暗红或灰色

D、体侧有光泽，肉质紧密富有弹性

正确答案：C

27.煤气灶台使用完毕后，应趁热用或废报纸擦拭。

A、刀刮

B、粗砂纸

C、细砂纸

D、干布

正确答案：D

28.一般情况下，青壮年腹痛最常见的有_及消化性溃