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家政服务员四级复习题及参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.婴幼儿血循环周期时间平均为秒。

A、18~20

B、12

C、10

D、15

正确答案：B

2.给婴幼儿洗澡的整个洗澡过程必须控制在分钟之内。

A、50

B、40

C、30

D、20

正确答案：D

3.每100克鸭蛋中含_克脂肪左右。

A、16.7

B、20.1

C、7.5

D、10

正确答案：C

4.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。

A、食用油以动物油为主

B、最好不吃各种糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、烧、烤食物

D、要经常吃基本不含有胆固醇的食物

正确答案：A

5.与婴幼儿一起“藏猫猫”的游戏，可以提高婴幼儿的。

A、运动能力

B、心理素质

C、感知能力

D、思维能力

正确答案：A

6.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。

A、20

B、15

C、5

D、10

正确答案：C

7.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用。

A、燕麦

B、胡萝卜

C、黑木耳

D、绿茶

正确答案：C

8.煎煮中药的用水量很讲究，一般每剂中药每次煎成的药液在毫升左右比较恰当。

A、350

B、250

C、150

D、50

正确答案：C

9.食物含有丰富的植物脂肪，是健脑、补脑、养脑的食品

A、粮食类

B、蔬菜、水果类

C、坚果类

D、动物性食物

正确答案：C

10.软组织挫伤或擦伤初期的_小时内不能热敷。

A、72

B、12

C、48

D、24

正确答案：D

11.主要表现为胸闷、食欲不佳、精神委靡、四肢无力、微热嗜睡、出汗多及日渐消瘦等。

A、高血压

B、食物中毒

C、感冒

D、疰夏

正确答案：D

12.入水即化的药材，如等，宜用煎好的其他药液或开水冲服。

A、人参

B、蒲黄、海金沙

C、牡蛎

D、芒硝、竹沥

正确答案：D

13.性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。

A、姜

B、糖

C、蜂蜜

D、梨

正确答案：C

14.婴幼儿5足月时，应该。

A、复查卡介苗接种效果

B、第二口脊髓灰质炎活疫苗

C、第一次接种百白破混合制剂

D、第三次接种百白破混合制剂

正确答案：D

15.烙制大馅饼时，要待铛底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免

A、粘锅

B、露馅

C、煳底

D、烙煳

正确答案：B

16.接种甲肝疫苗后，有效保护期为年。

A、3~5

B、6~7

C、20

D、1~3

正确答案：A

17.制作清炖肘子时，错误的做法是

A、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净

B、直接将凉肘子放到开水里

C、炖制时要使用冷水逐渐加热

D、炖制过程中采用小火慢炖

正确答案：B

18.家禽的肠剖开后洗净污物，再用或醋搓去肠壁上的黏液并清洗干净即可。

A、洗衣粉

B、氨水

C、盐

D、明矾

正确答案：D

19.人体缺乏__会引起心肌损害。

A、钙

B、铁

C、硒

D、锌

正确答案：C

20.产妇每次给新生儿喂奶的时间以_分钟为宜。

A、35

B、15

C、5

D、25

正确答案：B

21.不是婴幼儿良好的饮食习惯。

A、不将非食品类物品随意放入口中

B、不用手去抓饭菜吃

C、一边吃饭一边玩游戏

D、不偏食、不挑食、少吃零食

正确答案：C

22.属于优质蛋白。

A、玉米、猪皮中的蛋白质

B、鱼翅中的蛋白质

C、米、麦等谷物中的蛋白质

D、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质

正确答案：D

23.制作三鲜饺子时要用水蒸制，以避免塌陷。

A、热

B、冷

C、温

D、开

正确答案：D

24.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。

A、5%大苏打溶液

B、10%氨水

C、柠檬酸液

D、50%的酒精

正确答案：B

25.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟

B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀

C、油温不能过高，防止产生有害物质

D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上

正确答案：D

26.煮腊八粥所用原料中，不需要浸泡的是

A、糯米、黄米

B、红枣、桂圆肉

C、大米、小米

D、高粱米、红豆

正确答案：B

27.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用_洗涤用品。

A、弱碱性

B、强碱性C弱酸性D强酸性

正确答案：A

28.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调为℃。

A、240~300

B、300--360

C、160-180

D、150-160

正确答案：C

29.新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉。

A、氨水

B、汽油

C、酒精

D、洗洁精溶液

正确答案：D

30.湿性热敷时，要先在病灶部皮肤上涂些煮沸消毒后晾凉的_，然后盖上一层纱布。

A、植物油

B、风油精

C、动物油

D、煤油

正确答案：A

31.当妊娠周子宫越出腹