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序号项目自查内容责任依据处罚依据法律责任
暴露食品和原料的正上方安装的照
明设施是否使用安全型照明设施或
采取防护措施；
5.是否配备设计合理、防止渗漏、易
于清洁的存放废弃物的专用设施；车
间内存放废弃物的设施和容器是否
标识清晰。必要时应在适当地点设置
废弃物临时存放设施，并依废弃物特
性分类存放。
1.建立清洁剂、消毒剂等化学品的使
用制度。除清洁消毒必需和工艺需
《食品安全法责令改正，给予警告；拒不改正的，处
要，不应在生产场所使用和存放可《食品安全法》第三
实施条例》第七五千元以上五万元以下罚款；情节严重
污染食品的化学制剂。十三条,GB14881-2013
9十条，《食品安的，责令停产停业，直至吊销许可证：
2.食品添加剂、清洁剂、消毒剂等均《食品生产通用卫生
全法》第一百二
应采用适宜的容器妥善保存，且应明规范》8.3.5、8.3.6
十六条第一款
显标示、分类贮存；领用时应准确计
（二）生产环
量、作好使用记录。
境条件
1.检查是否制定和执行虫害控制措《食品安全法责令改正，给予警告；拒不改正的，处
《食品安全法》第三
施，并定期检查；生产车间及仓库应实施条例》第七五千元以上五万元以下罚款；情节严重
十三条.GB14881-2013
10采取有效措施，防止鼠类昆虫等侵十条，《食品安的，责令停产停业，直至吊销许可证：
《食品生产通用卫生
入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查全法》第一百二
规范》6.4
来源，消除隐患。应准确绘制虫害控十六条第一款
制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭
序号项目自查内容责任依据处罚依据法律责任
蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素
捕杀装置等放置的位置；
2.厂区应定期进行除虫灭害工作，并
有相应的记录；防鼠、防蝇、防虫工
作时，不得直接或间接污染食品或影
响食品安全。
检查存放主要原辅料的仓库。检查规
定自查时间区间的所有食品原料、食
品添加剂、食品相关产品，查看相关
材料：
1.企业对采购的食品原料、食品添加
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