劲牌酒厂2024年保健酒品评技能竞赛暨厂级品评员选拔理论测试有答案.docx

劲牌酒厂2024年保健酒品评技能竞赛暨厂级品评员选拔理论测试

您的姓名：[填空题]*

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工号：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○工艺科

○配制一车间

○配制二车间

○配制三车间

○提取车间

1、评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。[单选题]*

A、1/2-2/3(正确答案)

B、1/3

C、满杯

D、1/4

2、白兰地是一种[单选题]*

露酒

蒸馏酒(正确答案)

发酵酒

利口酒

3、《食品安全标准食品添加剂使用标准》强制性国