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2024-2025学年小学生学校食堂安全教育教学设计

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《2024-2025学年小学生学校食堂安全教育教学设计》是基于小学生生活实际和学校食堂安全问题进行设计的一节校本课程。通过分析学校食堂中可能存在的安全隐患，教导学生在日常用餐中如何自我保护和遵守食堂规则，提高学生的安全意识，培养学生良好的用餐习惯。课程内容与学生的日常生活紧密相连，实用性强，易于学生理解和接受。

二、核心素养目标

本课程旨在培养学生的安全素养，提高他们的自我保护意识和能力。通过学习，学生将能够认识并理解学校食堂中可能存在的安全隐患，学会在用餐过程中如何自我保护和遵守食堂规则。此外，课程还将引导学生培养良好的用餐习惯，提高他们的食品安全意识，使他们在日常生活中能够自觉地关注和维护食品安全。

三、学情分析

考虑到本课程的受众为小学生，他们在知识、能力和素质方面各有差异。大部分学生对于学校食堂的安全问题可能只有基本的认识，缺乏深入的了解和分析能力。在行为习惯方面，学生们可能在食堂中存在随意插队、乱扔垃圾等不良行为，这些行为习惯对于食堂的安全和卫生造成了潜在的影响。

针对学生的这些情况，本课程将从前期的知识普及和后期的能力培养两个方面入手。在知识普及方面，通过生动的案例和图片，帮助学生了解学校食堂中可能存在的安全隐患；在能力培养方面，通过互动讨论和角色扮演等方式，提高学生分析和解决问题的能力，使他们能够自觉地遵守食堂规则。同时，课程也会引导学生养成良好的行为习惯，从而提升食堂的安全和卫生水平。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本课程将采用讲授、讨论、案例研究和项目导向学习等教学方法。通过讲授，向学生传授学校食堂安全的基本知识；通过讨论，激发学生的思考和分析能力；通过案例研究，让学生了解实际中的食堂安全问题；通过项目导向学习，培养学生解决问题的能力。

2.设计具???的教学活动：本课程将组织学生进行角色扮演，让学生模拟食堂场景，体验食堂工作人员和学生的角色，增强学生对食堂安全问题的理解；进行实验，如食品卫生实验，让学生亲身体验食品安全的重要性；举办游戏，如食品安全知识问答游戏，提高学生的参与度和兴趣。

3.确定教学媒体使用：本课程将使用多媒体教学，包括图片、视频和互动软件等，以生动形象的方式展示食堂安全问题，增强学生的学习兴趣和参与度。同时，利用网络平台，让学生能够在家中也能够学习和复习食堂安全知识。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对学校食堂安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道学校食堂安全是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于学校食堂安全的图片或视频片段，让学生初步感受学校食堂安全的重要性。

简短介绍学校食堂安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.学校食堂安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解学校食堂安全的基本概念、组成部分和原则。

过程：

讲解学校食堂安全的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍学校食堂安全的组成部分或原则，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.学校食堂安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解学校食堂安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的学校食堂安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解学校食堂安全的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用学校食堂安全解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与学校食堂安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对学校食堂安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调学校食堂安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括学校食堂安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调学校食堂安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用学校食堂安全。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于学校食堂安全的短文或报告，以巩固学习效果。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

(1)食品安全知识普及书籍：推荐学生阅读《食品安全与