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2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

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    一、#8203;《食品营养与安全》

    1.1东北财经版

    二、《食品加工技术》

    2.1大连理工版

    #8203;《食品营养与安全》东北财经版

    课题：

    科目：

    班级：

    课时：计划3课时

    教师：

    单位：

    一、教学内容

    教材章节：中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类《食品营养与安全》东北财经版第五章“食品添加剂的使用与管理”。

    教学内容：

    1.食品添加剂的定义与分类

    -定义：食品添加剂的概念、作用及在食品加工中的应用。

    -分类：按照功能分类，如防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调

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