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学生食堂就餐管理规章制度

第一章总则

为规范学生食堂的就餐管理，保障学生的饮食安全与健康，提升就餐环境与服务质量，依据国家相关法律法规及学校的具体要求，特制定本制度。本制度适用于本校所有在校学生、教职工及食堂工作人员。

第二章制度目标

1.保障饮食安全：确保食材来源可追溯，严格把控食品安全，杜绝食品安全隐患。

2.提升服务质量：通过合理的管理与服务流程，提高食堂的服务水平与满意度。

3.增强就餐文明：倡导文明就餐，形成良好的就餐氛围，提升学生的文明素养。

4.推动资源合理使用：合理调配食材与资源，减少浪费，促进可持续发展。

第三章适用范围

本制度适用于本校所有食堂的就餐管理，包括但不限于：

-在校学生

-教职工

-食堂工作人员

-其他相关人员

第四章管理规范

第1节食堂的管理责任

1.食堂管理部门：负责食堂的整体管理与运营，制定工作计划，监督实施规章制度。

2.食堂工作人员：负责日常的清洁卫生、食品安全、服务质量等工作，确保就餐环境良好。

3.学生代表：定期收集学生意见，反映食堂服务与管理中的问题，参与食堂评估。

第2节食品安全管理

1.原材料采购：所有食材必须通过合法渠道采购，确保其来源安全可靠，并提供相应的检验合格证明。

2.食品加工：严格遵循食品加工规范，保持良好的卫生条件，定期培训工作人员的食品安全意识。

3.餐具卫生：所有餐具须定期消毒，确保使用时的清洁卫生，不得使用损坏或不洁的餐具。

第3节就餐环境管理

1.就餐区管理：保持就餐区域的清洁，定期进行卫生检查，确保环境整洁、舒适。

2.垃圾分类：在食堂内设置垃圾分类投放点，鼓励学生进行垃圾分类，减少环境污染。

3.餐桌管理：就餐后请学生自觉整理餐桌，保持桌面整洁，帮助维护良好的就餐环境。

第五章操作流程

第1节就餐流程

1.入场管理：就餐高峰期，食堂入口应设专人管理，确保秩序井然。

2.选餐流程：

-学生凭有效证件（学生证、校园卡等）入场。

-按照食堂指示线排队，依次选择餐品。

3.付款流程：使用校园卡或电子支付完成结账，确保金额准确。

4.就餐结束：就餐完毕后，主动将餐具放置于指定区域，保持餐桌整洁。

第2节食堂投诉与建议流程

1.意见收集：设立意见箱或在线反馈平台，鼓励学生提出建议或投诉。

2.处理流程：

-食堂管理部门接到意见后，需在三个工作日内进行调查，并给予反馈。

-对于合理建议，及时调整和改进管理措施。

第六章监督机制

第1节日常监督

1.定期检查：食堂管理部门应定期对食品安全、就餐环境及服务质量进行检查，确保各项制度的落实。

2.巡视制度：安排专人定期巡视就餐区，督促食堂工作人员保持良好的服务态度与环境卫生。

第2节评估机制

1.满意度调查：定期开展学生满意度调查，评估食堂的服务质量与食品安全状况。

2.总结反馈：根据调查结果进行总结，形成报告，并向学校相关部门反馈，以便及时改善。

第七章违规处理

1.违规行为：对于违反本制度的行为，包括但不限于不遵守就餐秩序、乱扔垃圾、损坏餐具等，食堂管理部门有权进行劝阻。

2.处罚措施：情节严重的，视情况给予警告、通报批评或其它相应的处罚，确保制度的有效性。

第八章附则

1.解释权：本制度的解释权归学校食堂管理部门。

2.实施日期：本制度自颁布之日起实施。

3.修订条款：根据实施情况与实际需要，及时修订与完善本制度。

结语

通过制定和实施本规章制度，旨在为广大学生创造一个安全、舒适、文明的就餐环境。希望每位师生都能共同遵守，积极参与到食堂的管理中来，为提升校园生活质量贡献一份力量。