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各国茶叶及其制品标准

1、美国

美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感

官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规

定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制

定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，

计有7种：（1）中国红茶（包括台湾省）；（2）红茶；（3）

乌龙茶（包括台湾省）；（4）绿茶；（5）中国包种茶（包

括台湾省）；（6）香料茶（spicedtea）；（7）加香茶

（flavoredtea）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品

和化妆品管理规定》，必须经美国FDA抽样检验，对品质

低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，

茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口

国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，

否则属不合法产品。

2、澳大利亚

海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁

止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用

的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，

必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），

总灰分不超过8%,水溶性灰分不超过3%（以干态计）。

3、埃及

进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规

定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、

叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的

香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、

假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶

梗不超过20%;（4）水分不超过8%;（5）灰分不超过8%,

其中水溶性灰分不少于总灰分的50%,水不溶灰分不超过

1%;（6）绿茶、红茶多酚不超过12%和17%;（7）水浸

出物不少于32%;（8）咖啡碱不少于2%.水溶性灰分碱度

100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶

叶无害而适合茶叶储藏的容器。

4、巴基斯坦

巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：PS493-1965

茶叶标准-A、PS18-1958茶叶包装箱及制箱用胶合板、P

S784-1970茶叶标准-B.这些茶叶标准中规定红茶必须

经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂

质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%.

绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他

杂质。茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%;（2）

总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比

例不低于45%;（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量

的1.5-2%;（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%.（5）粗纤

维含量不得超过15%;（6）咖啡碱含量不得少于2.5%.（7）

茶多酚含量不得少于10%;（8）红茶水分不超过10%.以

上限量标准均有其相应的检验方法。

5、英国

英国已把ISO3720红茶规格标准等转换为英国的国家

茶叶标准，规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场

出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将I

SO1839-1980茶叶取样方法，转换为BS5987-1985

英国标准。其他标准还有：

BS6008-1985茶-供感官检验用茶汤的制备；

BS6048-1987茶-红茶技术条件；

BS6049/1-1985茶-已知干物质含量的磨碎试样的制

备；

BS6049/2-1985茶-在