食品安全风险管控清单表 .pdf

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食品安全风险管控清单表

市；县（市区）：基层所：

责任级责任人联系电

序号风险环节风险点风险研判防范措施责任划分责任部门责任人

别话

（1）监督检查中，重点查看企业原辅材料采购渠

是否合法、索票索证制度是否落实，证、票、货

是否相符一致，以及是否严格落实进货查验、贮

存与交付等环节的相关规定要求；（2）必要时查

食品生产

自治区验行政区域内、外的原辅材料供应商资质；（3）

监管处

必要时核实原辅材料检验报告，或采取必要的采样

抽检；（4）协调联合有关部门建立完善的原辅材

料质量安全市场准入制度，严厉打击采购供应链条

中的违法行为。

（1）监督检查中，重点查看企业原辅材料采购渠

是否合法、索票索证制度是否落实，证、票、货

1.建立进货查验记录是否相符一致，以及是否严格落实进货查验、贮

原辅料、食制度。2.米购原辅料是，存与交付等环节的相关规定要求；（2）必要时查

食品生产

品相关产品应当查验供货者的许可证盟市验行政区域内、外的原辅材料供应商资质；（3）

监管科

、索证索票和产品合格证明。3.记录必要时核实原辅材料检验报告，或采取必要的采样

食品生产原辅材料不全、不验采购的原辅料名称、规格抽检；（4）协调联合有关部门建立完善的原辅材

环节风险证和使用不、数量、生产日期或生产料质量安全市场准入制度，严厉打击采购供应链条

合格原辅材批号、保质期、进货日期中的违法行为。

料降低成本以及供货商名称、地址、

（1）日常监督检查中，重点查看企业原辅

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