学校食堂食品安全培训.pptxVIP

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2024-10-08 发布于黑龙江
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学校食堂食品安全培训.pptx

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;;01;;;强调学校作为育人场所，保障学生饮食安全对于其健康成长的重要性，以及维护学校声誉和社会稳定的积极作用。;;02;;验收流程及标准制定;风险防范;;03;加工场所应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的区域，确保环境整洁，无污染源。;;操作人员个人卫生管理要求;;04;餐具清洗消毒流程和方法介绍;;垃圾分类;定期对学校食堂进行环境监测，包括空气、餐具、食品加工场所等，确保各项卫生指标符合国家标准。;05;确保食品安全，及时发现潜在问题，为事后追溯和原因调查提供依据。;不合格产品追溯召回流程演练;明确应急组织、通讯联络、现场处置、医疗救护等方面要求。;对留样检测、追溯召回及应急演练等过程进行全面总结。;06;关键知识点回顾;;;后续支持服务介绍;