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苏科版初中生物实验的改进与创新(翟天智)

生物学科是一门实验科学。生物实验对激发学生学习兴趣，发展学生生物科学素养、形成学

生科学探究能力非常重要。本人仅就苏科版初中生物实验的改进与创新谈一些做法和体会，

仅供参考，不足之处欢迎大家批评指正。

一．实验材料的拓展

在七年级上册《能量的释放和利用》有关植物的呼吸释放二氧化碳、需要氧的实验中，有许

多学生会认为呼吸只和叶有关，为此，我引导学生考虑选用其他植物器官来做实验材料。如，

课前分小组分别选择根、茎、叶、花、果实和种子六大器官来设计对照实验，将教材上的验

证实验变为探究实验，对照组多采用微波炉烤干，这样既节省时间又操作方便。

探究实验一：植物呼吸释放二氧化碳

课前准备：选取新鲜的植物根、茎、叶、花、果实和种子六大器官作为实验材料。将大葱根、

微波炉烤过的大葱根；萝卜片、微波炉烤过的萝卜片；新鲜的藕片、微波炉烤过的藕片；新

鲜的青菜叶、微波炉烤过的青菜叶；鲜花、微波炉烤过的花、小西红柿、微波炉烤过的的小

西红柿；毛豆、微波炉烤过的毛豆；黄豆芽、微波炉烤过的黄豆芽等等分别装入两个不漏气

的黑塑料袋中。插入软管扎紧袋口，把软管用止水夹夹紧，不加标记。（用黑塑料袋代替透

明塑料袋，可以避免了光合作用对实验的影响，也不用再暗处理。）

课上实验：学生在未知塑料袋里是新鲜的还是微波炉烤过的实验材料的情况下，把两袋内的

气体分别通入装有澄清石灰水的两个烧杯中，通过观察现象，得出结论：生活的细胞才有呼

吸现象。

实验二:植物的呼吸需要氧气

课前准备：分小组分别将鲜花和微波烤干的干花、新鲜的葱白和煮熟的葱白、新鲜的萝卜条

和微波炉烤过的萝卜条、新鲜绿豆芽和微波炉烤过的绿豆芽、新鲜的香菜根和微波炉烤过香

菜根、新鲜的青菜叶和微波烤干的青菜叶、新鲜的包菜叶和微波烤干的包菜、鲜毛豆和微波

炉烤过的毛豆等放入两个锥形瓶中，然后用黑色塑料袋密封一昼夜。（用黑塑料袋密封避免

了暗处理）

课上实验：分别将点燃的蜡烛迅速伸入到甲、乙两瓶中，观察蜡烛的燃烧情况，分析实验结

果。

根据实验现象得出结论：植物的呼吸消耗了氧气放出了二氧化碳，只有活细胞才能进行呼吸

作用，植物生命活动一旦停止，呼吸作用也就不能进行了。

本实验需要注意的一点是：选择广口瓶，打开瓶口外界气体很容易进入，所以实验时要先点

燃蜡烛，再打开瓶塞，两两同学配合，快速完成实验。也可用锥形瓶代替广口瓶！

如在“观察动物和植物细胞”的实验中，教材建议选用蚕豆叶表皮或黄瓜果肉、葫芦藓的叶

片、酵母菌等。观察蚕豆叶表皮的实验在第17章第1节绿色植物与生物圈中的水循环中有

涉及，观察酵母菌在第八章第3节单细胞生物体中也有涉及，所以，这里可以选择一些生活

中常见的实验材料来做实验，除了可以观察黄瓜的果肉细胞，也可以观察辣椒的果皮细胞或

番茄的果皮和果肉细胞等等。

如在“观察植物叶表皮的气孔”实验中，学生通过前面的蒸腾作用实验，知道叶是植物体内

水分散失的主要器官。那么水到底是从叶片中的什么结构中散失的呢？如果是气孔，叶片正

面和背面哪一面气孔数目较多？

可增加一个观察实验：分小组将一片刚摘下的叶片浸在盛70℃以上热水的烧杯中，观察现

象。通过实验观察可知，叶片的上下表面都出现了气泡，而且下表皮的气泡数目一般多于上

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表皮。（关注点：其一，实验时叶片一定要是刚摘下来的，如果时间长了气孔会关闭，实验

现象不明显；其二，水温一定要70℃以上热水；其三，不要将叶片放在烧杯里再倒热水，

因为在倒水的过程中气泡会被冲走，另外，这样也只