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学校食堂管理方案
一、管理方案的目标和范围
1.目标
本管理方案旨在通过科学合理的管理措施，提高学校食堂的服务质量与运营效率，确保学生、教职工的用餐安全与健康，同时增强食品安全意识，减少浪费，营造良好的就餐环境。
2.范围
本方案适用于学校内所有食堂的管理，包括但不限于食品采购、卫生管理、就餐规则、餐具管理、废弃物处理等多个方面。适用对象包括全体学生、教职工及食堂管理人员。
二、组织现状与需求分析
1.现状分析
目前学校食堂管理存在以下问题：
-食品安全隐患：部分食材来源不明，卫生检查不够规范。
-垃圾处理不及时，环境卫生差。
-就餐高峰期排队时间过长，影响就餐体验。
-食品浪费
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