中国茶叶市场发展趋势与投资分析.pdf

中国茶叶市场发展趋势与投资分析

茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场发育也比较健

全，那为什么至今没有出现茶叶界的蒙牛、五粮液呢？曾长期供职中

国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会执行副主任的王彤指

出，茶叶有其自身的运行规...

茶叶是改革开放以来最先放开的农产品，茶叶市场发育也比较健

全，那为什么至今没有出现茶叶界的蒙牛、五粮液呢？曾长期供职中

国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会执行副主任的王彤指

出，茶叶有其自身的运行规律，且国内茶叶资源丰富，几乎涵盖了所

有种类；即使同一种类的茶，采摘时令、产地、气候变化以及炒制工

艺的不同，都会带来不同的特质，这就造成了很多茶叶产品的不可替

代性。从某种意义上说，现阶段，整合行业资源，可能比品牌打造更

为重要。

茶消费——从“传统”走向“现代”

在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的

90%以上；而现在，这个比重已下降到不足60%，绿茶、乌龙茶、普

洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠。

通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现，一个显

著的变化是，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区

域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶

叶消费趋势。

以北方地区为例，在以北京为中心的北方茶市，以往一提起茶，

大伙首先想到的就是花茶，事实上，在很长一段时期内，花茶的消费

一直占据着北方茶叶消费份额的90%以上；而现在，这个比重已下降

到不足60%，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠，

增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20%。

与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，

国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超

过20万吨。业内人士指出，包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞

庭碧螺春、黄山毛峰等在内的，在2002年前后通过国家原产地保护

的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。

有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。近些年来，有机茶成为

大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该

领域的一道风景。据悉，“更香茶叶”目前销售收入额已超亿元，在

北京及周边地区拥有近50家连锁店。专家指出，有机茶的推出，既

是中国茶业应对国际茶市“绿色壁垒”的利器，也是茶业发展的一种

必然选择。去年10月，沿用17年的《茶叶卫生标准》被新的《食品

卫生标准》取代，在新的标准下，有机茶认证生产、加工和管理等必

将得到进一步规范，在卫生和质量符合消费需求的同时使茶叶贸易更

好地与国际接轨。

另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。记者随机走访了北

京的几家超市和茶叶连锁店，各种花样的保健茶都占据有显赫的位

置。一位销售人员告诉记者，青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中

老年顾客，主要目的很明确，要么美容润颜要么强身健体，销售势头

很不错。专家指出，新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上，还根据

不同的消费需求，加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材，

满足了相当一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。

茶品牌——从“名茶”走向“名牌”

我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已

成为我国茶行业发展的障碍。

关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名

茶、名乡、名牌完整的品牌系列。

“提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，不错，它们确

实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大

凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。”中国茶叶流

通协会副会长王庆的一席话让记者颇感惊讶。

据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙

井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井

也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。中

国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙

井的拥有方，公司总经理姜爱芹副研究员在接受记者采访时坦言：为

了让消费者明白、放心地消费，“龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”

这一大品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠

西湖龙井、龙冠钱塘龙井等，以满足消费者。

分析不难发现：茶市场——呈现以下规律

从“单一”走向“多元”

茶馆业发展方兴