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14-
考点43酶的应用和蛋白质的提取和分别
一、基础题组
1.下列关于果胶酶说法正确的是()
A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
答案C
解析果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等,果胶酶的化学本质是蛋白质。
2.某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下框),对资料中的信息理解错误的是()
成分:蛋白酶0.2%清洁剂15%
用法:洗涤前先将衣浸于溶有洗衣粉的水中数小时
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