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2024年四级农业技术员（农作物种植技术员）考试题库及答案

1．

（）（），是我国社会主义现代化国家的建设目标，也是从价值目标层面对社会主义

核心价值观基本理念的凝练，在社会主义核心价值观中居于最高层次，对其他层次

的价值理念具有统领作用。

A.富强、民主、文明、和谐。(正确答案)

B.自由、平等、公正、法治。

C.爱国、敬业、诚信、友善。

D.创新、协调、绿色、开放。

2．大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。

A.0.6。

B.0.7。

C.0.8。

D.0.9。(正确答案)

3．社会主义道德体系把社会主义道德体系把（）（）作为社会主义道德的基本要求。

A.三从。

B.四德。

C.五爱。(正确答案)

D.八项规定。

4．酚酶在pH为（）时活性最大。

A.4～5。

B.5～6。

C.6～7。(正确答案)

D.7。

5．

社会主义道德区别和优越于其他社会形态道德的显著标志是，社会主义道德建设以

（）。

A.为人民服务为核心。(正确答案)

B.为个人求享乐为核心。

C.为家庭求温饱为核心。

D.为多数人谋福利为核心。

6．植物主要是通过（）来进行水分调节的。

A.光合作用和吸收作用。

B.呼吸作用和光合作用。

C.呼吸作用和蒸腾作用。

D.吸收作用和蒸腾作用。(正确答案)

7．（）是社会主义职业道德的核心思想。

A.遵纪守法。

B.爱国主义。

C.集体主义。

D.为人民服务。(正确答案)

8．稻谷适宜加工的水分含量为（）。

A.14%。(正确答案)

B.18%。

C.24%。

D.28%。

9．在淀粉贮藏中哪一种化学组成越低越好（）？

A.脂肪。(正确答案)

B.水溶性戊聚糖。

C.淀粉。

D.蛋白质。

10．为保证耕作的稳定性，铧式犁犁体的耕宽与耕深之比应（）。

A.等于1。

B.小于1.27。

C.大于1.27。(正确答案)

D.等于1.27。

11．干燥中容易被排除的是（）。

A.游离水。(正确答案)

B.胶体结合水。

C.化合水。

D.水。

12．稻谷去壳后的果实称为（）。

A.精米。

B.初米。

C.糙米。(正确答案)

D.腹白。

13．对贮粮安全影响最大的霉菌是（）。

A.毛霉。

B.青霉。

C.曲霉。(正确答案)

D.根霉。

14．甜玉米在常温下存放时间太长，蔗糖会转化为（），影响使用品质。

A.蛋白质。

B.果糖。

C.淀粉。(正确答案)

D.油脂。

15．稻谷、小麦、玉米等谷物中含量最多的化学成分为（）。

A.淀粉。(正确答案)

B.蛋白质。

C.油脂。

D.粗纤维。

16．玉米安全贮藏，要求粮温不超过（）摄氏度。

A.35。

B.33。

C.32。

D.30。(正确答案)

17．下列大豆制品中为发酵都制品的是（）。

A.豆腐。

B.豆浆。

C.臭豆腐。(正确答案)

D.豆芽。

18．玉米安全贮藏，要求入仓时玉米籽粒含水量应低于（）。

A.13%。(正确答案)

B.16%。

C.18%。

D.20%。

19．豆制品生产用水使用软水PH值应为（）。

A.6.0。

B.6.5。

C.6.0-6.5。(正确答案)

D.6.5-7.0。

20．下列材料中不是腐乳辅料的是（）。

A.食盐。

B.大豆。(正确答案)

C.黄酒。

D.面曲。

21．生态学是生物科学的一个分支，是研究（）与环境相互关系的科学。

A.植物。

B.动物。

C.生物。(正确答案)

D.微生物。

22．下列不是马铃薯全粉特点的是（）。

A.风味好。

B.营养全面。

C.蛋白质含量高。(正确答案)

D.易储存。

23．豌豆的分级方法是（）。

A.成熟度分级。(正确答案)

B.手工分级。

C.大小分级。

D.机械分级。

24．甘薯贮藏环境通气不良，会引起薯块的缺氧呼吸而产生（）。

A.淀粉。

B.蛋白质。

C.蔗糖。

D.酒精。(正确答案)

25．生态系统包括生物组分和（）组分两大部分。

A.地球环境。

B.生命环境。

C.有机环境。

D.无机环境。(正确答案)

26．马铃薯贮藏期间，温度（）薯心容易变黑。

A.高于30摄氏度和低于5摄氏度。

B.高于30摄氏度和低于0摄氏度。(正确答案)

C.高于20摄氏度和低于5摄氏度。

D.高于20摄氏度和低于0摄氏度。

27．木薯制干片的含水率以保持在（）以