2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质习题课件新版新人教版.pptxVIP

;下列物质不是人体所需营养素的是()

A.糖类B.蛋白质C.尼古丁D.水;[2023·河南]劳动创造美好生活。某同学做西红柿炒鸡蛋时，选用的下列食材中富含蛋白质的是()

A.西红柿B.鸡蛋C.花生油D.食盐;近日，某杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是()

A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质

B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需

C.鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变

D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学;【点拨】

人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化放出能量供人体活动所需，故B错误。;[2023·滨州]均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是()

A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.花生油;[2023·广安]广安物产丰富，许多美食成为当地的名片。下列美食中富含维生素的是()

A.广安盐皮蛋 B.邻水脐橙

C.武胜渣渣鱼 D.岳池米粉;[2022·广州]运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是()

A.蛋白质 B.油脂

C.纤维素 D.无机盐;下列说法错误的是()

A.食用蔬菜和水果可以补充维生素，有利于人体健康

B.缺乏维生素A，会引起夜盲症

C.为了健康少食用油炸食品

D.人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病，为预防疾病不摄入油脂;[2023·云南]化学与生活关系密切。下列做法正确的是()

A.霉变花生洗净后食用

B.用甲醛水溶液浸泡食品

C.用小苏打作焙制糕点的发酵粉

D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物;【点拨】

霉变花生中含有黄曲霉毒素，不能食用，A错误；甲醛有毒，会破坏蛋白质的结构，对人体有害，B错误；亚硝酸钠有毒，会危害人体健康，D错误。;如图为某中学的午餐食谱，下列说法正确的是()

A.牛肉富含淀粉

B.番茄富含维生素

C.花生油富含纤维素

D.米饭富含蛋白质;【点拨】

牛肉中富含蛋白质，A错误；番茄中富含维生素，B正确；花生油富含油脂，C错误；米饭中富含糖类，D错误。;;(1)在饼干的配料中，富含蛋白质的是__________，富含油脂的是____________________，富含糖类的是__________________。葡萄糖在人体内发生氧化反应，提供人体所需能量，写出该反应的化学方程式：____________________________________。;(2)考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_____________。;;;【点拨】

①青菜中富含维生素；②面包中富含淀粉，淀粉属于糖类；③米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；④猪肉、⑤牛肉中富含蛋白质。观察四个选项，①③⑤中富含维生素、糖类、蛋白质等，营养比较均衡，从营养均衡角度考虑较合理。;;;;[2022·济宁]饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：

(1)饼干的营养素中富含蛋白质的是_________，富含糖类的是__________。(均填序号)

①新鲜鸡蛋 ②精选小麦粉

③优质奶粉 ④优质花生油

(2)从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充__________等营养成分。;【点拨】

(1)①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。③优质奶粉中富含蛋白质。④优质花生油中富含油脂。(2)人体需要的六大营养物质为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意可知饼干中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。