4.2.1 食物中的营养物质第02课 水、无机盐和维生素 教学设计人教版七年级下册.docx

4.2.1食物中的营养物质第02课水、无机盐和维生素教学设计人教版七年级下册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容

教材章节：人教版七年级下册《生物学》第四章第二节“食物中的营养物质”第02课“水、无机盐和维生素”。

内容列举：

1.水的重要性：水在人体中的作用、每日所需水量。

2.无机盐的作用：钙、磷、铁等无机盐的功能及食物来源。

3.维生素的分类与作用：脂溶性维生素和水溶性维生素的种类、功能及缺乏症。

4.合理摄入水、无机盐和维生素的方法及注意事项。

5.食物中水、无机盐和维生素的检测与实验。

二、核心素养目标

1.培养学生运用生物学知识解释生活中水、无机盐和维生素作用的能力。

2.提高学生通过观察、实验等方法获取信息和解决实际问题的能力。

3.增强学生对健康饮食的认识，形成科学、合理的饮食习惯。

4.培养学生关注生命现象，激发对生物学学科的兴趣和探究欲望。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.水和无机盐在人体中的作用及食物来源。

2.维生素的分类、功能及缺乏症。

难点：

1.维生素的种类繁多，学生难以记忆和理解。

2.实验操作中如何准确检测食物中的水、无机盐和维生素。

解决办法：

1.采用案例教学法，结合生活实例讲解水、无机盐和维生素的作用，增强学生的直观感受。

2.使用图表、动画等教学辅助手段，帮助学生梳理维生素的分类和功能，便于记忆。

3.对实验操作进行详细讲解和演示，确保学生掌握实验步骤和注意事项。

4.开展小组合作学习，让学生在讨论和交流中共同解决问题，提高理解和记忆效果。

5.针对难点，设计课后练习题和实验报告，巩固所学知识。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：讲解水、无机盐和维生素的基本概念、作用及食物来源。

2.讨论法：组织学生就维生素缺乏症及其预防措施进行小组讨论。

3.实验法：通过实验让学生亲自检测食物中的水、无机盐和维生素含量。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示水、无机盐和维生素的图像、图表和相关数据。

2.教学软件：利用教学软件模拟食物中营养物质的检测过程。

3.网络资源：引导学生课后利用网络资源深入了解营养学知识，拓宽学习视野。

五、教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，展示水、无机盐和维生素在人体中的重要性。

-提出问题：同学们，你们知道人体中含量最多的物质是什么吗？它对人体有什么作用？我们还需要哪些营养物质来保持健康？

-学生思考并回答，教师总结并引入本节课的主题。

2.讲授新课（用时15分钟）

-讲解水的重要性：介绍水在人体中的作用、每日所需水量，并通过实例说明缺水对身体的危害。

（用时5分钟）

-讲解无机盐的作用：介绍钙、磷、铁等无机盐的功能及食物来源，强调它们对人体的必要性。

（用时5分钟）

-讲解维生素的分类与作用：通过图表和动画展示脂溶性维生素和水溶性维生素的种类、功能及缺乏症。

（用时5分钟）

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组根据所学知识，讨论并列出常见食物中富含水、无机盐和维生素的例子。

（用时5分钟）

-各组汇报讨论成果，教师点评并补充。

（用时5分钟）

4.师生互动环节（用时10分钟）

-教师提问：水、无机盐和维生素缺乏时，人体会出现哪些症状？如何预防？

（用时3分钟）

-学生回答，教师总结并强调合理摄入这些营养物质的重要性。

（用时3分钟）

-实验演示：教师演示如何通过实验检测食物中的水、无机盐和维生素含量。

（用时4分钟）

5.课堂提问（用时5分钟）

-教师提问：本节课我们学习了哪些内容？你们对水、无机盐和维生素有了哪些新的认识？

-学生回答，教师点评并总结本节课的重点。

6.课堂小结（用时2分钟）

-教师简要回顾本节课的主要内容，强调水、无机盐和维生素对人体健康的重要性。

7.作业布置（用时2分钟）

-布置课后作业：让学生根据所学知识，设计一份健康饮食计划，包括水、无机盐和维生素的摄入。

总用时：45分钟

六、学生学习效果

1.学生能够理解水在人体中的重要作用，并能够自觉增加日常饮水量，保持身体水分平衡。

2.学生掌握了无机盐的基本概念，了解了钙、磷、铁等无机盐的功能及其在食物中的来源，能够在日常饮食中注重无机盐的摄入。

3.学生能够区分脂溶性维生素和水溶性维生素，了解了它们的作用及缺乏症，能够在饮食中合理搭配富含维生素的食物。

4.学生通过实验操作，学会了如何检测食物中的水、无机盐和维生素含量，提高了实验操作能力和科学探究能力。

5.学生能够结合所学知识，讨论并分析维生素缺乏症的原因和预防措施，增强了健康意识。

6.学生在