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食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇

在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事

件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案

编制工作。应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事

件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。

食品安全突发事件应急预案篇一

为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控

和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，

切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教

秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食

堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公

共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特

订立本预案。

一、领导机构与职责

1、组织机构

组长：秦某某（园长）

副组长：黄某某

成员：全体教职员工

2、应急处理领导小组紧要职责：

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在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，

认真了解情形。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进

行应急救援，掌控事态进展。用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、

对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒

原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。

定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构

成评估和反馈看法，适时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，

落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。

二、日常工作的开展

1、完善制度。各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人

员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它

安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理

人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。

4、加强教育。幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬

教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食

品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教

育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生

冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不

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喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培育幼儿良好的

饮食卫生习惯，提高自我保护潜力。

三、实在的应急措施

发生食品安全事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一

调度，一旦发生疑似食物中毒，立刻启动学校食物中毒应急机制，

学校相关部门应当立刻做好各项应急处理工作：

1、用心组织抢救病人，尽可能依照就近、相对集中的原则进行

抢救处理。在医务人员的引导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。

病情严重的，适时送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护

病人，适时解决有关问题。

2、立刻向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告同学中毒情形、

中毒发生时间、中毒紧要症状、中毒的同学人数等，假如怀疑与投

毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意持续幼儿园的稳定，食物中

毒应由疾病防备掌控机制、卫生监督部门确认，要严格掌控消息发

布渠道，适时、精准做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒

报、谎报。对一些谣传也要适时澄清，避开师生、家长不必需的恐

慌。同时要安置好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的

保教秩序。

4、保护好现场，保管好供应给同学的食品，维持原有的生产情

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形。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁。追

回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、

容器以及可能的中毒现场予以掌控。

5、在卫生部门的专业人员到达后，搭配专业人员收集可疑食品

和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情形并

开呈现场调查。对剩余的食物予以短时间封存。待现场调查结束后，

依照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、帮忙卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

四、注意事项