2024九年级化学下册第8章食品中的有机化合物第2节糖类油脂习题课件沪教版.pptxVIP

;运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是()

A．葡萄糖B．维生素C．水D．无机盐;【点拨】;【2023·邵阳】我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。某同学的早餐是馒头、牛奶、鸡蛋、苹果，其中馒头中富含的营养素是()

A．油脂B．维生素C．糖类D．蛋白质;【点拨】;3;【点拨】;4;【点拨】;5;(2)绿色植物光合作用的化学方程式是________________________________，所以大规模植树造林可以提高空气质量。

(3)医生会给进食困难的患者注射葡萄糖溶液。在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动和维持恒定体温的需要。写出该反应的化学方程式：________________________________。;【2023·天津改编】下列食物中，富含油脂的是()

A．苹果B．大米C．鸡蛋D．植物油;【点拨】;小华想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课时突然晕倒。

(1)小华早餐所喝的饮料的主要成分为白砂糖、柠檬汁、小苏打，其中包含人体所需的营养成分有_____、维生素、无机盐和水，缺少的营养成分为______和蛋白质。

(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是___________

_____。;(3)下列食品中，富含油脂的有________(填字母)。

A．菠菜B．面包C．肥肉

D．西瓜E．山茶油;下列有关糖类的说法正确的是()

A．糖类都具有甜味

B．油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同

C．碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉

D．碳水化合物即碳和水的混合物;【点拨】;【2023·合肥一模】浓浓端午情，悠悠粽叶香。端午节的传统项目有包粽子、做吞囊等。下列说法错误的

是()

A．“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”香满堂说明分子在不断运动

B．粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄等，其中富含糖类的是糯米;C．以上粽子的馅料中，缺乏的营养素之一是维

生素

D．粽子馅料需要用盐腌制一段时间，以提供更多的能量;【点拨】;碘是人体必需的微量元素，海带中富含碘元素，成为人们经常食用的???物之一。某学习小组利用实验验证海带中含有碘元素。经查阅资料可知：

①碘化钠(NaI)与氯化钠化学性质相似，溶于水形成无色溶液，碘化银(AgI)是难溶于水的黄色固体。

②将氯气通入碘化钠溶液中能置换出碘单质，溶液变为棕黄色。;③水溶液中的碘单质(I2)遇到淀粉溶液呈现蓝色，而碘离子(I－)则不具备这一性质。

④灼烧海带后残留的灰烬中含有碘化钠、氯化钠等化合物。;(1)取样操作：将海带灼烧后的灰烬用水充分溶解，过滤，得到滤液。

A同学在滤液中通入氯气，发生反应的化学方程式

为______________________。

B同学向滤液中直接加入淀粉溶液，观察到的现象

是___________。;C同学在滤液中通入氯气后再加入淀粉溶液，观察到的现象是__________________________________。同学们讨论后认为_____(填字母)同学的实验无法达到实验目的。;【点拨】;(2)老师演示了另一种方法：取滤液后直接滴入_________

(填化学式)溶液，观察到溶液中出现黄色沉淀。;从大豆中提取油脂并初步认识油脂的实验过程如下：

①将5g大豆研碎；

②将研碎的大豆放入试管中，再加入

10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；

③过滤；

④将盛放滤液的小烧杯放入一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷(装置如右图所示)；;⑤将大豆油倒入试管中，再加入10mL水，振荡后静置，大豆油浮在水面上。

根据实验过程回答下列问题：

(1)将大豆研碎的目的是_____________________________

________________。;(2)得到乳浊液的实验步骤是______(填序号)。;(3)关于本实验中出现的加热方式——热水浴，下列说法正确的是________(填序号)。

①任何物质的加热都可以采用热水浴

②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃

③小烧杯内试剂受热较均匀;【点拨】;(4)提取大豆油所依据的原理是_______________________

_______________________________。