海底捞内外部环境分析.pdfVIP

海底捞内外部环境分析--第1页

海底捞内外部环境分析

海底捞内外部环境分析--第1页

海底捞内外部环境分析--第2页

企业战略管理

关于四川简阳海底捞餐饮股份有限公司战

略环境分析报告

姓名：杨洪伟

学号：201108061115

班级:人管11-3

学院：商学院

海底捞内外部环境分析--第2页

海底捞内外部环境分析--第3页

企业外部环境是对企业外部的政治环境、社会环境、技术环境、经济环境

等的总称。对企业外部环境进行战略分析可以找出外部环境为企业所提供的可

以利用的发展机会以及外部环境对企业外部发展所构成的威胁，并以此作为制

定战略目标和战略的出发点、依据和限制条件。

现在随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变，需要餐饮企

业提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对手

更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。餐饮企业之间的

竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客忠诚度。现在我们就对

餐饮业的海底捞餐饮有限责任公司进行外部环境分析，并进一步得出其公司的

SWOT分析和相应的一些建议。

海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主，集餐饮、火锅底料

生产，连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业。自1994年成立以来，

该公司以其自然朴实的服务、真诚热情的待客之道，融合“川人川味，蜀地蜀

风”的文化特色，取得了迅猛发展，在竞争惨烈的火锅餐饮行业中取得了骄人

的业绩。海底捞从四川省起家，16年来，成立50多家直营店，四个大型现代化

物流配送基地，和一个原料生产基地，成为了中国火锅连锁行业中的标杆企业。

一、对海底捞的外部环境分析（PEST）：

1、政治环境：

1)法规完善：中国政府高度重视经济法制建设，不断建立和完善有关

法律和规章制度。在鼓励各类中小企业发展的问题上，中国政府加大了法律

法规建设的力度，先后颁发实施了《公司法》、《私营企业暂行条例》、《关于

发展城市股份合作制企业》、《中小企业促进法》等一些法律法规，为海底捞

的生存和发展提供了必要的保证。

2)发展机遇：随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费

者意识在逐步成熟，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活

跃。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会

经济发展的一个长远立足点。这个政策的实施将释放大量的消费潜力，促进

海底捞内外部环境分析--第3页

海底捞内外部环境分析--第4页

诸如海底捞等餐饮企业的发展。

3)政策支持：2010年五月一日起施行的《餐饮服务许可管理办法》规

定，申请从事餐饮服务的单位和个人，应当依法取得《餐饮服务许可证》，

并依照法律法规、食品安全标准及有关要求，从事餐饮服务活动，对社会和

公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。餐饮也经营的门

槛不断上升，不仅有利于行业的良性发展，而且可以减少海底捞这种经营很

规范的企业在今后的发展中的阻力。

2、经济环境

1）经济平稳较快发展：行业的生存和发展离不开好的宏观坏境的支撑，

外部经济环境稳定、经济平稳增长、价格水平适当、各经济指标平稳协调