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沙棘多糖提取方法研究及营养保健酸奶的研制

摘要：沙棘多糖是沙棘的主要活性成分之一，其作用包括抑菌、抗氧化、降血糖与抗高血脂、免疫功能调节、抗肿瘤、抗突变等。它可以广泛地应用在各个领域，具有广阔的市场和应用前景。本文详细梳理了关于沙棘多糖的几种提取方法并展望其发展，并将沙棘多糖应用于酸奶的制作。

关键词：沙棘；多糖；提取方法；酸奶

ResearchontheExtractionMethodofHippophaeRhamnoidesPolysaccharideandtheDevelopmentofNutritiveHealthCareYoghurt

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