餐厅酒水推销方案5篇.pdfVIP

餐厅酒水推销方案5篇

餐厅酒水推销方案5篇

活动方案是对具体将要进行的活动进行书面的计划，对每个步骤的详细分析，

研究，以确定活动的顺利，圆满进行。那么你知道活动方案怎么写吗？下面是

小编为大家带来的餐厅酒水推销方案，希望大家能够喜欢!

餐厅酒水推销方案1

一.策划的目的

(一)我们希望能够通过对产品的精心策划，惊动四周，招徕客人，创造一个更

好的市场。

(二)我们相信只有在竞争中运用新的营销理念和技巧，才能在激烈的白酒行业

竞争中取得一席之地。

(三)，中国白酒行业的整体格局是：整体滑坡的同时，名优酒份额继续扩大，

白酒行业处于内部调整和升级阶段;地区性品牌与品牌抗衡，割据一方;大型白

酒集团从产品经营走向品牌和资本经营，努力寻找新的经济增长点。

二.市场状况分析

酒，在中国千百年来兴衰不一。但总体来说，中国百姓对酒的感受利大于弊，

现代人对酒的消费及观念较为明智和成熟。目前白酒正朝着优质、低度、营养

的方向转变发展。消费者不再狂饮，而是趋于理智，开始讲求酒的品质，低度

酒已占到酒类总销售额的65%以上。在当代城市中传统豪饮者减少，享受者渐

多。“喝酒”与“休闲”共享，成为现代人消费新观念。

(一)、消费者购买酒类的地点，正从以往的食品店、杂货店、小货摊转向超

市、平价店和专卖店。但不同城市因经济水平的差异，购买地也有所差别。

(二)、竞争对手分析

“华夏的主要竞争对手是五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙

系列品牌。从市场分析来看，这些品牌已经得到消费者的认可，知名度较高，

因而取得了很好的市场份额。

(三)、消费心理研究。

第1页共20页

根据消费心理学的研究，顾客的购买行为可以分为“注意、兴趣、欲望、购买

动机、购买行为、消费行为、满足评价”七个阶段。大规模的广告宣传能够短

时间引起顾客的注意，引起顾客的兴趣、购买欲望，激发起购买动机。

1、消费者购买动机

(!)、经常饮用，自己品尝(生活习惯)

(2)、会客、待客饮用

(3)、送礼

(4)、喜庆事饮用需要

(5)、节假日购买饮用。

(6)、开心时、烦恼时饮用

2、消费者性格分析

(1)、炫耀心：地位、财富、名誉、爱情方面，都希望胜人一筹。

(2)、平常心：认定的一种品牌一般不会改变。

(3)、比较理性，注重营养和健康而有所选择。

3、消费习惯

(1)、生活习惯(比较固定)

(2)、广告影响

(3)、听说

4、消费者分类

(1)、大众温饱型，是低价位产品的消费群。

(2)、中档价位流行型

(3)、礼仪型，与价位没有绝对关系，这部分消费者不太固定。

消费者选择白酒普遍受品牌、价格、广告、口味等因素影响较大，酒类广告宣

传效果比较明显，是影响人们选购白酒的重要因素。

5、消费者与品牌的关系

“华夏”酒必须以长远的眼光看待品牌与消费者的关系，并采取整合营销传播

策略强化这一关系。品牌形象一经确立，坚持品牌的一贯形象与个性，进行持

续的投资与强化。把企业的广告、公共关系、新闻宣传、销售促进、包装装

第2页共20页

璜、新产品开发等进行一体化的整合重组，让消费者从不同的信息渠道都能获

得清晰一致的品牌信息。只有这样，“华夏”酒才能长期占领市场，不会只像

一阵风，吹过便静。

三.SWOT分析

(一)公司的优势

1.华夏酒厂酿造白酒有30多年，经验丰富。

2.拥有较强的生产技术力量，有生产名优酒的能力。

3.巨大的空白市场广阔的利润空间

4.内在质量：色泽清澈晶莹、挂杯细腻;香型浓郁、味感绵软醇厚、入口不冲、

回味悠长;饮后兰香盈口;

(二)公司的劣势

1.华夏酒厂的创新意识薄弱。

2.生产的产品多为低档产品。

3.销售网络落后，缺乏市场。

4.缺乏市场影响力。

(三)机遇

1.政府的产业政策支持、国际市场的逐步认可和资本市场的青睐，三者加在一

起表明中国白酒产业整体迎来一个发展的黄金时期。因此，白酒企业应该抓住

机遇，大胆创新，充分利用政府的支持，相信政府这只手的力量，利用各自的

能量来加快发展。所有中国酿酒人应该携起手来，共同给力中国白酒，我们也

会获得更好的回报。

2.作为中国酿酒人中的一员，这些年来，中国白酒产业，尤其是白酒生产企业

是非常幸福的，因为白酒产业的骨干企业都得到快速的发展。从去年的统计数

据来看，无论是产量、销售收入，还是利税，都创造了新高。

(四)威胁

1