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学习水知识总结
一水是万物之本
生命的基本特征为遗传、繁殖、代谢、适应,它们与水是密不可分的。地球上有不需要阳光的生物,有不
需要氧气的生物,但是绝对没有不需要水的和生物。
健康是生命质量的基本保障。科学证明,人体健康的15%来自于遗传,85%来自于环境因素。。而饮食是环
境中最重要的因素,也是每日都离不开的物质因素,饮食中又以饮水为先。
水能载舟,亦能覆舟
从生命科学的角度看,好水能载生命,好水给人带来健、长寿、美丽;坏水、污水、退化水能使生命受到
威胁和损害。
二你真的了解水吗
越平常的事物越容易为人所忽略,水给人的印象是简单、平常、易见。水看似简单,却透露着复杂,平常
中也蕴涵着深奥。
膳食宝塔,水为基础
目前,营养学界确认,人所需的营养素共有七大类,其实水占首位。
笔者认识,中国膳食的宝塔应保持五层为宜。其各层含义为:
第一层为水(包括水量、水质)它除了生命体的主要组成部分,还参与所
有固形营养素在人体内代谢的全过程;
第二层为谷类(五谷杂粮、强化谷类),提供人的能量的碳水化合物类需要;
第三层为蔬菜、水果,提供维生素、纤维素需要;
第四层为豆制品和肉、鱼、蛋、奶及坚果类,提供人的蛋白质、氨基酸和脂肪需要,植物蛋白质和动物蛋
白质应合理搭配;
第五层为调味品(油、盐、糖等)和营养强化剂,包括维生素、矿物质、氨基酸及必需脂肪酸等,应根据
不同人群需要酌情补充。
饮水认知误区
1.“溶液”不同于“溶质“和溶剂”
人类进化4000万年以来喝的都是水“溶液”,不应是水“溶质”或“溶剂”。有的现代人认为水中矿物质含量越高
越好,而有的人却强调溶剂的作用,即越纯越好。然而,现在许多科学研究证明,长期饮用纯净水对人体
会产生一些负面的生理效应,因此,纯净水不是人类正常饮用水。
2.违背自然规律,人为地制造地球上不存在的水。
3.饮水仅仅是为了解渴,忽略了水的营养及保健功能。
4.只注意了水的干净与安全,而忽略了水的重量作用。
造成饮水认识误区的原因
当我们撕开电视、翻开报纸时,有的把蒸馏水称为“真正的水”,有的把纯净水称为“理想水”,有的把富氧水
称为“21世纪的水”,总之,这些企业都称自己的水是优质水,都把自己的供水工程称为“健康饮水工程”,而
事实上,这些没有科学根据的夸大的广告词反而造成了水市场的混乱。
形成这种状况的原因主要有经下几点:
1.重视广告诱导,轻视教育指导。这是各行业尤其是保健品市场、水市场普遍存在的问题。我们
应该提高消费者的科学知识水平,从而减少消费过程中的盲从。
2.重视产品开发,轻视科学理念。一种产品的衰退,往往是支持这个产品的科学理念发生了动摇。
3.远离了水的自然属性,追求水的加减技术。人体内的水组成和矿物质含量比例与地球自然界的
水组成水应该亲近于大自然,即复原为没有污染、没有退化的自然水。
4.重视水的硬件技术开发,轻视水的软件技术研究。
5.从知识结构讲,工程物理与生物医学脱节。
6.从研究深度讲,重视水的描述,轻视水的基础研究。
7.重视水的污染,忽略水的退化研究。
水不但起输送体内物质殖民地媒体的作用,而且直接参与体内大分子构成,其与大分子共同完成任务了人
体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接关系,我们对于水的深层认识
要重新开始。
例:上海医科大学俞顺章教授曾指出,不科学地运用科学,反而会被科学所累。企业不但要重视自己的经
济效益,更应该注意人类健康的社会效益,更应该注意人类健康的社会效益。因为水直接影响人的生命安
全和健康,所以水不能像服装、化妆品一样追赶时髦,水千万不能乱饮。作为企业来廛,不管采取什么方
式,其目标都是一致的,那就是要把真正的好水、优质水、健康水送到千家万户,不但要让百姓喝上方便
水、便宜水,更应该喝上放心水、满意水。
“七分水,三分茶”还是“三分水,七分茶”
自来水和纯净水都不是理想的油沏茶水。具有好的沏茶效果的水应该是没有污染、含有适量矿物质和小分
子团(=100HZ)的水。
名茶只有殖民地好水相结合,才能显出名茶的优良品质和色、香、味俱佳的独特风格。
现代人在茶科学与茶文化中只关注茶而忘记了水。陆羽所著《茶经》中也有“山泉为上,江水次之,井水
为下”的关于水的表述。
唐代茶圣陆羽的《茶经》是公认的世界第一部茶书。陆羽指出品茶要有四大要素,茶、水、器、火四者缺
一就难以进入品茶忘我的境界。茶圣不仅在生产和鉴赏上有独特的功夫,而且,对
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