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学习水知识总结

一水是万物之本

生命的基本特征为遗传、繁殖、代谢、适应，它们与水是密不可分的。地球上有不需要阳光的生物，有不

需要氧气的生物，但是绝对没有不需要水的和生物。

健康是生命质量的基本保障。科学证明，人体健康的15%来自于遗传，85%来自于环境因素。。而饮食是环

境中最重要的因素，也是每日都离不开的物质因素，饮食中又以饮水为先。

水能载舟，亦能覆舟

从生命科学的角度看，好水能载生命，好水给人带来健、长寿、美丽；坏水、污水、退化水能使生命受到

威胁和损害。

二你真的了解水吗

越平常的事物越容易为人所忽略，水给人的印象是简单、平常、易见。水看似简单，却透露着复杂，平常

中也蕴涵着深奥。

膳食宝塔，水为基础

目前，营养学界确认，人所需的营养素共有七大类，其实水占首位。

笔者认识，中国膳食的宝塔应保持五层为宜。其各层含义为：

第一层为水（包括水量、水质）它除了生命体的主要组成部分，还参与所

有固形营养素在人体内代谢的全过程；

第二层为谷类（五谷杂粮、强化谷类），提供人的能量的碳水化合物类需要；

第三层为蔬菜、水果，提供维生素、纤维素需要；

第四层为豆制品和肉、鱼、蛋、奶及坚果类，提供人的蛋白质、氨基酸和脂肪需要，植物蛋白质和动物蛋

白质应合理搭配；

第五层为调味品（油、盐、糖等）和营养强化剂，包括维生素、矿物质、氨基酸及必需脂肪酸等，应根据

不同人群需要酌情补充。

饮水认知误区

1．“溶液”不同于“溶质“和溶剂”

人类进化4000万年以来喝的都是水“溶液”，不应是水“溶质”或“溶剂”。有的现代人认为水中矿物质含量越高

越好，而有的人却强调溶剂的作用，即越纯越好。然而，现在许多科学研究证明，长期饮用纯净水对人体

会产生一些负面的生理效应，因此，纯净水不是人类正常饮用水。

2．违背自然规律，人为地制造地球上不存在的水。

3.饮水仅仅是为了解渴，忽略了水的营养及保健功能。

4.只注意了水的干净与安全，而忽略了水的重量作用。

造成饮水认识误区的原因

当我们撕开电视、翻开报纸时，有的把蒸馏水称为“真正的水”，有的把纯净水称为“理想水”，有的把富氧水

称为“21世纪的水”，总之，这些企业都称自己的水是优质水，都把自己的供水工程称为“健康饮水工程”，而

事实上，这些没有科学根据的夸大的广告词反而造成了水市场的混乱。

形成这种状况的原因主要有经下几点：

1．重视广告诱导，轻视教育指导。这是各行业尤其是保健品市场、水市场普遍存在的问题。我们

应该提高消费者的科学知识水平，从而减少消费过程中的盲从。

2．重视产品开发，轻视科学理念。一种产品的衰退，往往是支持这个产品的科学理念发生了动摇。

3．远离了水的自然属性，追求水的加减技术。人体内的水组成和矿物质含量比例与地球自然界的

水组成水应该亲近于大自然，即复原为没有污染、没有退化的自然水。

4．重视水的硬件技术开发，轻视水的软件技术研究。

5．从知识结构讲，工程物理与生物医学脱节。

6．从研究深度讲，重视水的描述，轻视水的基础研究。

7．重视水的污染，忽略水的退化研究。

水不但起输送体内物质殖民地媒体的作用，而且直接参与体内大分子构成，其与大分子共同完成任务了人

体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接关系，我们对于水的深层认识

要重新开始。

例：上海医科大学俞顺章教授曾指出，不科学地运用科学，反而会被科学所累。企业不但要重视自己的经

济效益，更应该注意人类健康的社会效益，更应该注意人类健康的社会效益。因为水直接影响人的生命安

全和健康，所以水不能像服装、化妆品一样追赶时髦，水千万不能乱饮。作为企业来廛，不管采取什么方

式，其目标都是一致的，那就是要把真正的好水、优质水、健康水送到千家万户，不但要让百姓喝上方便

水、便宜水，更应该喝上放心水、满意水。

“七分水，三分茶”还是“三分水，七分茶”

自来水和纯净水都不是理想的油沏茶水。具有好的沏茶效果的水应该是没有污染、含有适量矿物质和小分

子团（=100HZ）的水。

名茶只有殖民地好水相结合，才能显出名茶的优良品质和色、香、味俱佳的独特风格。

现代人在茶科学与茶文化中只关注茶而忘记了水。陆羽所著《茶经》中也有“山泉为上，江水次之，井水

为下”的关于水的表述。

唐代茶圣陆羽的《茶经》是公认的世界第一部茶书。陆羽指出品茶要有四大要素，茶、水、器、火四者缺

一就难以进入品茶忘我的境界。茶圣不仅在生产和鉴赏上有独特的功夫，而且，对