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中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称食部水分能量蛋白质脂肪(g)碳水化维生素A胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙钾钠铁(mg)锌(mg)
(%)(g)(g)(g)合物(g)（μgRE）（μg）(mg)(mg)C(mg)E(mg)(mg)(mg)(mg)
粳米（标一）10013.73437.70.677.4——0.160.08—1.0111972.41.11.45
粳米饭（标一）10070.61172.60.326.2——0.160.03——7393.321.36
粳米粥10088.6461.10.39.9——0.03——7132.80.10.2
小麦粉（标准粉）10012.734411.21.573.6——0.280.08—1.8311903.13.51.64
挂面10012.334610.30.675.6——0.190.04—1.0417129184.530.94
馒头10043.922171.147——0.040.05—0.6538138165.11.80.7
油条10021.83866.917.651——0.010.07—13.7242106572.52.310.97
玉米（鲜）4671.310641.222.8——0.160.11—160.46—2381.11.10.9
玉米（面）10012.13418.13.375.27400.260.09—3.8222492.33.21.42
小米10011.635893.75.1171000.330.1—3.6341
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