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北师大版五年级劳动教育《学做西红柿炒蛋》教案

一.教材分析

《学做西红柿炒蛋》是一篇劳动教育教案，通过教授学生如何制作西红柿炒蛋

这道菜，培养学生的生活技能，提高学生的动手能力。在教材中，学生可以了解到

西红柿炒蛋的制作步骤、食材的搭配以及烹饪技巧等。

二.学情分析

五年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于烹饪有一定的了解，但可能缺

乏系统的学习和实践。在学情分析中，教师需要了解学生的烹饪水平、对西红柿炒

蛋的了解程度以及学生的学习兴趣等。

三.教学目标

1.学生能够了解西红柿炒蛋的制作步骤和烹饪技巧。

2.学生能够独立完成西红柿炒蛋的制作，提高生活技能。

3.学生能够体会到劳动的乐趣，增强对劳动的尊重和珍惜。

四.教学重难点

1.教学重点：学生能够掌握西红柿炒蛋的制作步骤和烹饪技巧。

2.教学难点：学生能够独立完成西红柿炒蛋的制作，并能够灵活运用烹

饪技巧。

五.教学方法

1.实践教学法：通过学生的实际操作，掌握西红柿炒蛋的制作方法。

2.示范教学法：教师通过演示，引导学生学习西红柿炒蛋的制作步骤。

3.小组合作学习：学生分组进行实践操作，培养学生的团队协作能力。

六.教学准备

1.食材：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油等。

2.工具：刀、砧板、碗、筷子、炒锅、火源等。

3.教案、PPT、视频等教学资源。

七.教学过程

1.导入（5分钟）

教师通过讲解或播放视频，引入西红柿炒蛋的制作主题，激发学生的

学习兴趣。

2.呈现（5分钟）

教师展示西红柿炒蛋的制作步骤和烹饪技巧，让学生对西红柿炒蛋的

制作有一个整体的认识。

3.操练（10分钟）

学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生的疑问，纠正学生

的操作错误。

4.巩固（5分钟）

学生分组展示自己的作品，互相评价，教师总结学生的表现，强调西

红柿炒蛋的制作要点。

5.拓展（5分钟）

教师引导学生思考：如何改进西红柿炒蛋的制作方法，使其更加美味？

学生分享自己的见解。

6.小结（5分钟）

教师总结本节课的学习内容，强调西红柿炒蛋的制作步骤和烹饪技巧。

7.家庭作业（5分钟）

学生回家后，独立完成一次西红柿炒蛋的制作，并记录制作过程，下

次上课分享。

8.板书（5分钟）

教师根据教学内容，进行板书设计，以便学生更好地理解和记忆。

教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现5分钟，操练10分钟，巩固

5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。总计40分钟。

教学情境与教学活动分析：

在《学做西红柿炒蛋》的劳动教育课程中，教学情境的创设和教学活动的设计

是至关重要的。五年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于烹饪有一定的了解，

但可能缺乏系统的学习和实践。因此，在教学过程中，我注重以下几个方面的情境

和活动设计：

一、导入环节

在导入环节，我通过讲解或播放视频的方式，引入西红柿炒蛋的制作主题。这

样做的目的是激发学生的学习兴趣，让他们对西红柿炒蛋的制作有一个整体的认识。

在实际操作中，我发现学生对于这种直观的导入方式非常感兴趣，能够迅速吸引他

们的注意力。

二、呈现环节

在呈现环节，我展示了西红柿炒蛋的制作步骤和烹饪技巧。这个环节的设计目

的是让学生对西红柿炒蛋的制作有一个全面了解，为接下来的实践操作打下基础。

在实际操作中，我发现学生对于呈现环节的内容吸收得比较好，能够顺利地过渡到

操练环节。

三、操练环节

在操练环节，学生分组进行实践操作，我巡回指导，解答学生的疑问，纠正学

生的操作错误。这个环节的设计目的是让学生亲自动手操作，巩固所学知识，培