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公共营养师国家职业技能标准

公共营养师国家职业技能标准

1.职业概况

1.1职业名称

公共营养师

1.2职业定义

从事公众膳食营养情况评价与指导、营养与食品

知识传输，促进社会公众健康工作专业人员。

1.3职业等级

本职业共设四个等级，分别为：公共营养师四级、

公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师

一级。

1.4职业环境条件

室内、外，常温。

1.5职业能力特征

具备较强语言表示能力以及了解、分析、归纳和

判断能力以及正常色、味、嗅分辨能力。

1.6基本文化程度

高中毕业（或同等学历）。

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，依照其培养目标和教学计

划确定。培训期限：公共营养师四级不少于300

标准课时；公共营养师三级不少于250标准课时；

公共营养师二级不少于200标准课时；公共营养

师一级不少于150标准课时。

1.7.2培训教师

培训教师应具备对应级别：培训公共营养师四级

和公共营养师三级教师应具备本科及以上学历，

营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职

资格，或从事营养专业工作（含教学、科研）5年

以上；培训公共营养师二级教师应具备本科及以

上学历，营养及相关专业副高级以上专业技术职

务任职资格，或从事营养专业工作（含教学、科

研）以上；培训公共营养师一级教师应具备硕

士硕士及以上学历，营养及相关专业正高级专业

技术职务任职资格，或从事营养专业工作（含教

学、科研）以上。

1.7.3培训场地设备

可容纳40名以上学员标准教室：有必要教学设

备、设施；室内光线、通风、卫生条件良好。

1.8判定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业人员。

1.8.2申报条件

——公共营养师四级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作1年以上。

（2）具备医学或食品及相关专业中专毕业证书。

（3）经本职业四级正规培训达要求标准课时数，

并取得结业证书。

——公共营养师三级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作6年以上。

（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从

事本职业工作4年以上。

（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从

事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训

达要求标准课时数，并取得结业证书。

（4）具备医学或食品相关专业大学专科及以上

毕业证书。

（5）具备非医学或食品及相关专业大学专科及

以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。

（6）具备非医学或食品及相关专业大学专科及

以上毕业证书，经本职业三级正规培训达要求标

准课时数，并取得结业证书。

——公共营养师二级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作以上。

（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从

事本职业工作5年以上。

（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从

事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训

达要求标准课时数，并取得结业证书。

（4）具备医学或食品及相关专业大学本科学历，

取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职

业工作4年以上。

（5）具备医学或食品及相关专业大学本科学历，

取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作

3年以上，经本职业二级正规培训达要求标准课

时数，并取得结业证书。

（6）具备医学或食品及相关专业硕士硕士及以

上学历，连续从事本职业工作2年以上。

——公共营养师一级（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作以上。

（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从

事本职业工作4年以上。

（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从

事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训

达要求标准课时数，并取得结业证书。

（4）医学或食品及相关专业本科生毕业以上，

硕士毕业8年、博士硕士毕业5年以上。

1.8.3判定方式

分为理论知识考试和专业能力考评。理论知识考

试采取闭卷笔试方式，专业能力考评采取现场实

际操作考试。理论知识考试和专业能力考评均实

施百分制，成绩皆达60