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22年营养状况调查报告2022年中国青少年营养调查

报告

5月20日是中国学生营养日，今年的主题是“知营养会运动防

肥胖促健康”。当下正值全民营养周，专家表示，改善儿童青少年膳

食质量，需加强孩子食育教育，家庭、学校和社会共建健康食物环境。

我国学龄儿童营养健康状况有待持续改善

《中国儿童青少年营养与健康指导指南（2022）》《中国居民膳食

指南科学研究报告（2021）》显示，我国6-17岁儿童青少年总体膳食

质量有所改善，蔬菜、水果、蛋类、奶类及制品、大豆及制品摄入不

足，烹调油盐摄入量高于膳食指南推荐。

同时，随着生活水平提高，外食、外卖越发普遍，油炸、肉类、

高辣高盐食品大比例占据互联网餐饮，儿童青少年含糖饮料摄入量相

对全人群偏高。

中国疾控中心营养与健康所研究员于冬梅介绍，最近一轮中国居

民营养与健康状况监测结果显示，6至11岁儿童在外就餐率为69.7%，

比2010-2013年增加了15.8个百分点；12至17岁儿童青少年在外

就餐率为84.6%，比2010-2013年增加了15.1个百分点。6至17岁

儿童青少年喝饮料达每天1次及以上的比例为15.5%。

在膳食结构不尽合理的同时，我国儿童青少年的身体活动普遍不

足，不利于保持健康体重、预防疾病。数据显示，我国6至17岁儿

童青少年的身体活动不足率高达86.0%，超重肥胖率达19%。

国家卫生健康委食品司副司长宫国强说，一方面，我国学龄儿童

营养不足问题依然存在，钙、铁、维生素A等营养素摄入不足还十分

常见；另一方面，超重肥胖检出率持续上升，增长趋势明显，高血脂、

高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。

培养孩子从小做自己健康的第一责任人

今年全民营养周期间，一间特别的“知食小卖部”陆续在几座城

市“开业”。这里的奶茶货架没有价格标签，却用显眼的字体写着：

“一杯奶茶下肚，需要连续打扫2间教室、每间扫上30分钟才有希

望消耗完。”

这是联合国儿童基金会联合中国营养学会等单位开展的“‘知食’

就是力量”活动中的一环。小卖部里的“商品”不对外出售，而是通

过趣味性的互动体验，让孩子学会识别日常生活中高油高盐或高糖的

加工食品，了解常吃此类食品对身体的危害，促进健康膳食和行为改

变。

有研究发现，学龄儿童的膳食营养摄入与其营养素养密切相关。

中国疾控中心营养与健康所研究员张倩说，学龄儿童时期不仅是生长

发育的关键时期，也是饮食行为形成和固化的关键时期。引导儿童青

少年学习营养知识，有利于培养良好饮食行为习惯，促进终身健康。

必威体育精装版发布的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》在2016年版指南

的基础上，就突出强调了学龄儿童食育教育，即营养素养、健康饮食

行为培养。

指南提出了具体、操作性强的营养建议，如怎样吃好早餐，合理

选择清洁卫生、营养丰富的零食；天天喝奶，足量饮水，不喝或少喝

含糖饮料；每日进行60分钟以上的中高强度身体活动，每周至少3

次高强度身体活动、3次抗阻力活动和骨质增强型活动等。

家、校、社会共助少年儿童营养素养培育

“儿童食物选择受家庭、学校、社区以及社会的影响。”联合国

儿童基金会驻华办事处营养专家常素英说，食物的供应、定价、促销

和营销，以及相关的食物规范等都影响着儿童的食物选择。

从《国民营养计划（2017-2030年）》到《健康中国行动（2019-2030

年）》，从《学校食品安全与营养健康管理规定》到《儿童青少年肥胖

防控实施方案》近年来，我国出台一系列政策举措对学生合理膳食、

营养健康作出部署。教育部日前印发的《义务教育课程方案和课程标

准明确要求学生参与烹饪劳动，了解食品安全知识，建立健康饮食观

念。

切实的改变正在发生。节假日，更多父母选择带娃到“亲子农场”

采摘新鲜果蔬；“烹饪课堂”进校园，让孩子们放学后变身“小厨神”；

健康指导货架落地各大商超，减糖、减盐、减油食品一目了然；相关

部门、机构和专业团体倡导推动食品包装正面标识体系开发实施，帮

助消费者更直观地选择健康食品家庭、学校和社会正积极开展饮食教

育，合力为孩子们营造健康食物环境。

教育部体卫艺司副司长刘培俊表示，儿童青少年营养健康促进工

作是一项系统工程，需要政府、社会、学校、家庭、专家以及社会