北师大版生物七年级下册 第8章 第1节 《人类的食物》教案.docx

北师大版生物七年级下册第8章第1节《人类的食物》教案

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

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一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是北师大版生物七年级下册第8章第1节《人类的食物》，主要包括食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们在人体中的作用和食物来源。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了食物的基本组成和人体的基本结构，本节课将在此基础上深入探讨食物中的营养物质及其作用，引导学生了解如何通过合理搭配食物来满足人体营养需求，提高学生的健康意识。教材中提到的六大类营养物质与学生日常生活中摄入的食物密切相关，有助于学生将理论知识与实际生活相结合。

二、核心素养目标

1.培养学生的生命观念，使其能够理解食物与人体健康之间的密切关系，形成科学的饮食习惯。

2.提升学生的科学思维，通过分析食物中的营养物质及其作用，培养逻辑推理和批判性思维能力。

3.增强学生的健康意识，学会合理搭配食物，促进身心健康的发展。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-食物中的六大类营养物质：本节课的核心内容是让学生掌握蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐这六大类营养物质的作用和食物来源。例如，蛋白质是构成人体细胞的基础物质，主要来源于肉类、豆类和奶制品等。

-合理膳食搭配：强调如何通过合理搭配食物来满足人体营养需求，例如，介绍平衡膳食宝塔，让学生了解各类食物的摄入比例。

2.教学难点

-营养物质的消化吸收过程：学生可能难以理解食物中的营养物质如何在人体内被消化吸收。可以通过举例说明，如蛋白质在胃内被胃蛋白酶分解成小肽和氨基酸，然后在小肠内被吸收。

-营养不良与营养过剩的后果：学生可能难以理解营养不良和营养过剩对健康的具体影响。可以通过具体案例进行分析，如缺钙导致佝偻病，过度摄入糖类可能导致肥胖和糖尿病等。

-营养素之间的相互关系：学生可能难以理解不同营养素之间的相互作用，例如，维生素D有助于钙的吸收。可以通过图示或实验来展示这些关系，帮助学生形成直观的认识。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，讲解食物中的营养物质及其作用，同时引导学生进行小组讨论，分享各自对食物营养知识的理解和疑问。

2.设计案例分析活动，让学生分析实际案例中人物的饮食结构，评估其营养均衡情况，并提出改进建议。

3.利用多媒体教学，如播放营养知识短片，展示食物营养成分的动态图解，增强学生的直观感受。

4.通过角色扮演游戏，让学生模拟营养师，为特定人群设计营养餐单，提高学生的实践操作能力和团队协作能力。

五、教学过程

一、导入新课

1.师：同学们，大家好！今天我们来学习新的内容——人类的食物。请大家回顾一下，我们之前学过哪些关于食物的知识？

2.生：我们学过食物的组成，知道食物中有蛋白质、糖类、脂肪等营养物质。

3.师：很好！那么，大家知道这些营养物质在人体中的作用吗？它们分别来源于哪些食物呢？今天我们就来探讨这些问题。

二、探究食物中的营养物质

1.师：首先，我们来了解一下食物中的六大类营养物质。请大家翻开课本第107页，阅读相关内容。

2.生：阅读课本。

3.师：谁能告诉我，食物中的六大类营养物质分别是什么？

4.生：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

5.师：很好！接下来，我们来分别学习这些营养物质的作用和食物来源。

（1）蛋白质

1.师：请大家阅读课本第108页，了解蛋白质的作用和食物来源。

2.生：阅读课本。

3.师：谁能概括一下蛋白质的作用？

4.生：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，参与人体生长发育、修复损伤等过程。

5.师：蛋白质的食物来源有哪些？

6.生：肉类、豆类、奶制品等。

（2）糖类

1.师：接下来，我们来学习糖类。请大家阅读课本第109页，了解糖类的作用和食物来源。

2.生：阅读课本。

3.师：谁能概括一下糖类的作用？

4.生：糖类是人体主要的能量来源，参与人体的各项生理活动。

5.师：糖类的食物来源有哪些？

6.生：谷物、水果、蔬菜等。

（3）脂肪

1.师：现在，我们来学习脂肪。请大家阅读课本第110页，了解脂肪的作用和食物来源。

2.生：阅读课本。

3.师：谁能概括一下脂肪的作用？

4.生：脂肪是人体内储存能量的物质，保护内脏，维持体温等。

5.师：脂肪的食物来源有哪些？

6.生：肉类、奶制品、植物油等。

（4）维生素

1.师：接下来，我们来学习维生素。请大家阅读课本第111页，了解维生素的作用和食物来源。

2.生：阅读课本。

3.师：谁能概括一下维生素的作用？

4.生：维生素参与人体新陈代谢，维持身体健康。

5.师：维生素的食物来源有哪些？

6.生：新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。

（5）水

1.师：现