3.1.3检验食品中的铁元素 教学设计 2023-2024学年高一上学期化学人教版（2019）必修第一册.docx

3.1.3检验食品中的铁元素教学设计2023-2024学年高一上学期化学人教版（2019）必修第一册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：3.1.3检验食品中的铁元素

2.教学年级和班级：2023-2024学年高一上学期，高一年级（1）班

3.授课时间：2023年10月15日，第3节

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生通过实验方法，检验食品中的铁元素，掌握铁元素的检测原理和实验操作技能。课程内容与教材人教版（2019）必修第一册化学相关章节紧密相连，注重实用性，符合高一年级的知识深度。

二、核心素养目标

1.科学探究与创新意识：通过检验食品中的铁元素实验，培养学生的观察能力、实验操作能力和数据分析能力，激发学生的科学探究兴趣。

2.实践与综合应用：使学生能够将化学知识与生活实际相结合，提高学生运用化学知识解决实际问题的能力。

3.科学态度与责任担当：培养学生严谨的科学态度，养成实事求是、客观公正的品质，增强学生对化学学科的社会责任感。

三、学情分析

本节课面对的是高一学生，他们在知识层面上已经完成了初中阶段的化学学习，对基本的化学概念和实验操作有了一定的了解，但还未深入掌握高中化学的知识体系。在能力方面，学生的观察能力、实验操作能力和思维能力处于发展阶段，需要通过具体的实验活动来进一步锻炼和提升。

在素质方面，学生具备一定的科学素养，但科学探究的习惯和方法还需培养。行为习惯上，学生可能存在实验操作不规范、观察不细致等问题，这些习惯可能会影响实验结果的准确性。

学生对化学课程的学习兴趣较为浓厚，但对化学与生活实际的联系认识不足，可能导致学生在应用化学知识解决实际问题时感到困难。因此，本节课需要通过实验活动，激发学生的学习兴趣，同时引导学生将化学知识与实际生活相结合，培养学生的实践能力和创新意识。

四、教学资源准备

1.教材：人教版（2019）必修第一册化学教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：准备相关食品中铁元素含量的图片、数据表格，以及铁元素检测原理的动画视频。

3.实验器材：准备铁氰化钾溶液、盐酸、试管、滴管、实验手套、护目镜等实验所需器材，并确保其完整性和安全性。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和观察讨论区，确保实验操作台整洁，讨论区便于学生交流。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品中铁元素检验的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道铁元素对人体的作用吗？它在哪些食物中含量较高？”

展示一些关于富含铁元素的食品图片，让学生初步感受铁元素与日常生活的紧密联系。

简短介绍铁元素的生理功能及其在食品中的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.铁元素基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解铁元素的基本概念、在食品中的存在形式和生理作用。

过程：

讲解铁元素的定义，包括其主要的存在形式和生理功能。

详细介绍铁元素在不同食品中的含量和分布，使用图表帮助学生理解。

3.铁元素案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解铁元素在食品中的检验方法和实际应用。

过程：

选择几个典型的食品中铁元素检验案例进行分析。

详细介绍每个案例的实验原理、操作步骤和结果分析，让学生全面了解铁元素检验的流程。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用铁元素检验知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论铁元素检验技术的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与铁元素检验相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的实验方法、可能的误差来源以及优化方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对铁元素检验的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括实验方法、误差分析和优化方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调铁元素检验的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括铁元素的基本概念、检验方法、案例分析等。

强调铁元素在人体健康和食品质量检测中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用铁元素检验知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于铁元素在食品中检验的报告，以巩固学习效果。

六、知识点梳理

1.铁元素的生理作用

-铁元素在人体中的主要功能是参与血红蛋白的构成，帮助运输氧气。

-铁元素还参与细胞色素、酶的构成，影响细胞