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人教版生物必修12.2生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案

2.2生命活动的主要承担者——蛋白质练习题

一、单选题

1.下列有关蛋白质的盐析与变性，说法错误的是

A.在食盐的作用下析出的蛋白质会呈絮状

B.高温会使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散

C.盐析后的蛋白质分子特定功能不会发生改变

D.变性后的蛋白质分子特定功能不会发生改变

2.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）

A.进行物质运输B.发挥免疫作用C.催化生化反应D.构成细胞成分

3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是（）

A.构成细胞和生物体结构的重要物质

B.酶的主要成分

C.细胞内的遗传物质

D.运输载体功能

4.如图是蛋白质的概念图，分析正确的是（）

A.多肽中乙的数目等于丙的数目

B.乙合成多肽的方式是脫水缩合，在核糖体上进行

C.蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，其特定功能并未改变

D.组成不同蛋白质的氨基酸数目、种类或者排列顺序一定不同

5.某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数

及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）

A.656161B.4614C.616161D.46161

1/6

6.有关如图中蛋白质的叙述，正确的是（）

A.含有两条肽链

B.共有126个肽键

C.R基中共含17个氨基

D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

7.蛋白质多种多样的原因是（）

①氨基酸的种类②氨基酸的数目③氨基酸的排列顺利④肽链的空间结构⑤氨基酸的连

接方式．

A.①②③④⑤B.②③④⑤C.①②③⑤D.①②③④

8.据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛

病和人类克雅氏症的毒蛋白．其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，

角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力．由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中

的角蛋白相似的（）

A.氨基酸的数量B.空间结构

C.氨基酸的种类D.氨基酸的排列顺序

9.某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子

（）

A.2aB.aC.a+bD.a-b

10.有一条多肽链，分子式为CHONS，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸．分

xypq

析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）

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A.p+1B.p-1C.p-2D.p+1

二、填空题

11.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答相

关问题。

(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如细胞

膜上与物质运输有关的_____、与细胞识别有关的______都是蛋白质。

(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺分泌的_