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新《食品安全法》试题及参考答案

（共100题）

一、单选题（共80题）

1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全

国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D)起施行。

A.2009年5月1日B.2009年6月1日

C.2015年6月1日D.2015年10月1日

2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，

应遵守(A)的规定。

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国产品质量安全法》

D.《中华人民共和国动物防疫法》

3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风

险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食

品安全国家标准的部门是(C)

A.质量监督部门B.食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门D.食品科研机构

4、《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作

负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以

及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作

机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药品监督管理部门

C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门

5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立派出机构。

A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域

6、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（D）制定。

A.相关监管部门B.县级政府

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C.市级食品药品监管部门D.省、自治区、直辖市

7、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信

息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人B.食品生产经营者

C.消费者D.食品企业

8、食品生产经营企业的(D)应当落实企业食品安全管理制度，对本企

业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.主要负责人

9、食品生产者采购(D)，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A.食品原料B.食品添加剂

C.食品相关产品D.以上选项都是

10、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进

货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少

于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。

(D)

A.三个月，一年B.三个月，二年

C.六个月，一年D.六个月，二年

11、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验