冀教版7下生物 1.1食物 教案.docx

冀教版7下生物1.1食物教案

主备人

备课成员

教学内容

本节课的教学内容来源于冀教版七年级下册生物教材，第一章第一节“食物”。本节课主要介绍食物的概念、营养物质的种类、食物中的营养物质及作用，以及合理膳食的原则。具体内容包括：

1.食物的概念：食物是指能够满足生物体生长、发育和维持生命活动所需的物质。

2.营养物质的种类：营养物质包括六大类，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

3.食物中的营养物质及作用：蛋白质是构成细胞的基本物质，参与生长发育、组织修复等；糖类是主要的供能物质，为生命活动提供能量；脂肪是备用能源，存储在皮下；维生素对维持生命活动具有重要作用；水是细胞的主要组成成分，参与物质运输和体温调节；无机盐是细胞内外的电解质，维持正常生理功能。

4.合理膳食的原则：合理膳食是指摄取各种营养物质与身体需要达到平衡，避免营养过剩或不足。合理膳食的原则包括：均衡摄取各类食物，保证营养物质的充足；合理搭配食物，提高营养价值；注意食物的季节性和新鲜度；控制热量摄入，保持适宜体重；避免挑食、偏食和暴饮暴食。

核心素养目标

本节课的核心素养目标主要包括以下三个方面：

1.生命观念：使学生理解食物的概念，认识到食物中的各种营养物质对人体健康的重要性，形成对生命观念的基本认识。

2.科学思维：培养学生分析食物中营养物质的作用，了解合理膳食的原则，能够运用科学思维解决实际生活中的饮食问题。

3.社会责任：培养学生关注自身健康，了解合理膳食对身体健康的影响，形成良好的饮食习惯，提高社会责任感和自我保健意识。

教学难点与重点

1.教学重点：

-食物的概念：理解食物是指能够满足生物体生长、发育和维持生命活动所需的物质。

-营养物质的种类：掌握蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六大类营养物质的作用和食物来源。

-合理膳食的原则：了解均衡摄取各类食物、合理搭配食物、注意食物的季节性和新鲜度、控制热量摄入等原则。

2.教学难点：

-营养物质的作用：理解各种营养物质在人体内的具体作用，如蛋白质的生长发育、组织修复，糖类的供能作用，脂肪的备用能源作用等。

-合理膳食的原则：如何根据个体需求和健康状况制定合理的膳食计划，避免营养过剩或不足。

-食物中的营养物质含量：学生可能难以理解不同食物中营养物质的含量和比例，需要通过实例和图表进行说明。

举例说明：

-营养物质的作用：展示蛋白质、糖类、脂肪在食物中的实例，如牛奶中的蛋白质，米饭中的糖类，油炸食品中的脂肪，并解释它们对人体健康的作用。

-合理膳食的原则：通过案例分析，让学生了解如何根据个人身高、体重、年龄等因素制定合理的膳食计划，并指导学生进行实际操作。

-食物中的营养物质含量：提供食物营养成分表，让学生了解常见食物中营养物质的含量，如苹果中的维生素C、牛肉中的铁等。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-采用讲授法，清晰地讲解食物的概念、营养物质的种类和作用、合理膳食的原则。

-运用案例研究法，分析实际生活中的饮食案例，让学生理解营养物质的作用和合理膳食的重要性。

-实施项目导向学习，让学生分组探究食物中的营养物质及含量，培养学生的实践操作能力。

2.设计具体的教学活动：

-进行角色扮演，让学生模拟营养师为他人制定合理的膳食计划，增强学生对营养物质作用和合理膳食原则的理解。

-开展实验活动，如测定食物中的维生素C含量，让学生亲手操作，提高对营养物质含量的认识。

-组织互动游戏，让学生在游戏中学习食物分类和营养物质的作用，提高学生的学习兴趣。

3.确定教学媒体使用：

-使用多媒体课件，展示食物中的营养物质图片、营养成分表等，直观地呈现教学内容。

-利用网络资源，播放关于合理膳食的科普视频，让学生更直观地了解合理膳食的重要性。

-发放食物样本或食物模型，让学生触摸和观察，加深对食物和营养物质的认识。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供食物营养成分表和实际饮食案例，让学生预习食物中的营养物质及含量和合理膳食的原则。

-设计预习问题：提出问题，如“不同食物中含有哪些营养物质？”“如何制定合理的膳食计划？”

-监控预习进度：通过在线平台收集学生的预习成果，了解学生的理解程度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：查阅食物营养成分表和饮食案例，了解食物中的营养物质及含量。

-思考预习问题：根据问题，分析营养物质的作用和合理膳食的重要性。

-提交预习成果：提交对预习问题的思考和营养物质的实例分析。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学