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辽师大版综合实践活动四上第一课《自制果蔬饮料》说课稿14

一.教材分析

《自制果蔬饮料》是辽师大版综合实践活动四上第一课的一个教学内容。本节

课通过让学生自己动手制作果蔬饮料，旨在培养学生的动手操作能力，提高他们对

健康饮食的认识。教材内容丰富，既有理论知识，又有实践操作，能够激发学生的

学习兴趣，培养他们的创新意识和团队协作能力。

二.学情分析

考虑到学生已经具备了一定的生活经验，对果蔬饮料有一定的了解，但可能对

如何科学搭配果蔬饮料以及制作过程和方法不够熟悉。因此，在教学过程中，需要

注重引导学生掌握正确的制作方法，同时培养他们的食品安全意识。

三.说教学目标

1.知识与技能：让学生了解果蔬饮料的制作方法，学会科学搭配果蔬，

提高动手操作能力。

2.过程与方法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力，提高他们的

创新意识。

3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活，关注健康的价值观，增强他

们对食品安全的认识。

四.说教学重难点

1.教学重点：果蔬饮料的制作方法，科学搭配果蔬。

2.教学难点：如何让学生在制作过程中注意食品安全，养成良好的饮食

习惯。

五.说教学方法与手段

本节课采用“情境教学法”、分“组讨论法”和实践教学法“”等多种教学方法。情境

教学法可以让学生在真实的情境中感受和体验制作果蔬饮料的过程；分组讨论法可

以培养学生的团队协作能力和创新意识；实践教学法可以提高学生的动手操作能力。

六.说教学过程

1.导入新课：通过提问方式引导学生关注日常生活中的果蔬饮料，激发

学生的学习兴趣。

2.讲解示范：教师讲解果蔬饮料的制作方法和注意事项，并进行示范操

作。

3.学生动手实践：学生分组进行制作，教师巡回指导，关注学生的操作

过程，及时纠正错误。

4.成果展示：学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

5.总结反思：教师引导学生总结制作过程中的优点和不足，提出改进措

施。

七.说板书设计

板书设计主要包括以下几个部分：

1.课题：《自制果蔬饮料》

2.制作方法：清洗→切割→搭配→搅拌→过滤→装瓶

3.注意事项：洗净双手，保持操作台整洁；选择新鲜、无农药残留的果

蔬；合理搭配，注重营养均衡；遵循食品安全原则。

八.说教学评价

教学评价主要包括以下几个方面：

1.学生制作果蔬饮料的操作技能。

2.学生对果蔬饮料制作方法和注意事项的掌握程度。

3.学生在制作过程中的团队协作能力和创新意识。

4.学生对食品安全和健康饮食的认识。

九.说教学反思

在教学过程中，教师需要关注以下几个方面：

1.是否充分调动了学生的学习兴趣和积极性。

2.是否给予了学生足够的实践机会和指导。

3.是否注重了学生的团队协作能力和创新意识的培养。

4.是否在教学中关注了学生的食品安全和健康饮食的认识。

5.是否对学生的作品进行了及时的反馈和评价。

通过以上反思，教师可以不断提高自己的教学水平，更好地指导学生。

知识点儿整理：

《自制果蔬饮料》这一课旨在通过实践操作让学生掌握果蔬饮料的制作方法，

了解健康饮食的重要性。以下是本节课的主要知识点儿整理：

1.果蔬饮料的定义及分类：介绍果蔬饮料的概念，区分纯果汁饮料、蔬

菜汁饮料和复合果蔬饮料等不同类型。

2.制作果蔬饮料的原料选择：讲解选择新鲜、无农药残留的果蔬的重要

性，引导学生认识农药残留对人体的危害。

3.清洗果蔬的方法：介绍果蔬清洗的基本方法，如盐水浸泡、刷洗等，

以及如何去除农药残留。

4.切割果蔬的技巧：讲解切割果蔬的基本技巧，如切块、切片等，以及

使用刀具的安全注意事项。

5.果蔬搭配的原则：介绍如何根据营养需求和口味搭配果蔬，强调营养

均衡的重要性。

6.制作果蔬饮料的步骤：详细讲解制作果蔬饮料