微生物学试题答案.pdf

微生物学试题（一）答案：

一，1，革兰氏阳性菌：细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌

2，伴胞晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不

规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体

3，菌落：当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发

展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。

4，生命周期：指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全

部过程。

5，荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质

6，芽孢：某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水

量低，抗逆性强的休眠构造。

二，1，①在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧

发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得

古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术；

②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防

治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋

白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。

③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以

上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键

角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染

和监测的重要指示生物；等等。

④微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。

⑤微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。

⑥微生物在能源生产方面也有重要的作用。

2，G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失

水而使得网孔缩小再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的

复合物牢牢留在壁内，使得其保持紫色。反之，革兰氏阴性细菌因其细胞壁较薄，外膜层内

酯含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄

而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙

黄等红色燃料复染，就使革兰氏阴性细菌呈现红色。而革兰氏阳性细菌则保留最初的紫色。

3.微生物的五大共性：（一）体积小，面积大

（二）吸收多，转化快

（三）生长旺，繁殖快

（四）适应强，易变异

（五）分布广，种类多

其中最基本的是微生物的多样性，原因是：微生物因其体积小，重量轻和数量多等原因，可

以到处传播以至达到“无孔不入”的地步。不论在动，植物体内外，还是土壤，河流，空气，

平原，高山，深海，污水，垃圾，海底淤泥，冰川，盐湖，沙漠，甚至油井，酸性矿水和岩

层下，都有大量与其相适应的各类微生物在活动着。

三．填空

1.80S2.0.5μmx2.0μm3对数生长4.葡聚糖和甘露聚糖。

5.温和噬菌体6蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物

7.营养菌丝,生殖菌丝豆科植物共生固氮

8灭菌。9.6/110.豆科植物

四．1.黑曲霉

2.枯草芽孢杆菌

3.苏云金芽孢杆菌

4.米曲霉

微生物学试题（二）答案：

一．是非题:每题1分

1对；2错；3对；4错；5错；6错；7错；8错；9错；10错

二填充题（30分）

1a:1010个细胞分裂成2×1010个细胞时，平均发生1次突变。

2a:0.85%;2b:磷酸盐；3c:与细胞等渗，防止细胞损伤。

3a:有氧呼吸；3b:无氧呼吸；3c:发酵

4a:斜面冰箱保藏法4b:冷冻干燥保藏法4c:石蜡油封藏法4d:冷冻干燥保藏法

5a:涂片、干燥、固定、染色、水洗、（镜检）5b:美蓝；5c:结晶紫。

6a:稀释涂布平板法；6b:划线平板法。

7a:FX174；7b:烟草花叶病毒。

8a:蛋白胨；8b:牛肉膏；8c：NH4)2SO4；8d:Na2NO3;8e:豆饼粉

9a:几丁质9b:甘露聚糖；9c:葡聚糖；9d:肽聚糖

10a:巴斯德；