奶粉异物控制方案.pdf

ISO37301/ISO14001/ISO45001/ISO22000文件范例

文件名称：奶粉异物控制方案生效日期：2023-10-11

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文件名称：奶粉异物控制方案生效日期：2023-10-11

文件编号：页数2/5生效版本：A0

1.目的

为了控制异物进入粉中，保证产品质量，特制定本方案

2.适用范围

适用于内部质量控制

3.内容

3.1.内收奶工序工作要求

3.1.1对设备管路的要求

a.从奶站、奶车所有鲜奶必须夏季用120目筛绢再加一层豆腐包过滤，冬季用

80目筛绢再加一层豆腐包过滤，。

b.运输途中奶罐或奶桶应密闭封严。

c.回厂卸奶，用120目筛绢再加一层豆腐包过滤，冬季用80目筛绢再加一层豆

腐包过滤，。

d.奶车、磅奶槽内部不准使用钢丝绒。

e.奶车、磅奶槽内部不准使用钢丝绒。

f.管路及其它器具，每天清洗干净并杀菌、消毒。

3.1.2对个人卫生的工作要求

a.收奶员的工作态度要端正，把质量放在第一位。

b.奶户榨奶使用的抹布必须为白色纯棉且不掉毛的毛巾。

c.榨奶员榨奶时必须穿不带毛的工作服，不得直接穿着毛衣榨奶。

d.奶户交奶必须过滤后再上交，鲜奶中不能有肉眼可见绒毛或牛毛。

e.工作服、工作帽要穿戴好，防止兜中异物、头发落入奶（粉）中，所有制粉

车间的人员（包括进制粉车间的人员）禁止穿毛衣、毛裤。

f.玻璃器皿仪器，在使用过程中，应小心使用，防止破碎物落入奶（粉）中。

g.在工作中，收奶员（其他工作人员）应勤观察，防止异物落入奶（粉）中。

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文件名称：奶粉异物控制方案生效日期：2023-10-11

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3.2净乳工序工作要求

3.2.1对设备、管路环境的要求

a.所有管路的出入口，必须加120目筛绢过滤奶。

b.所有设备的清洗，不准使用钢丝绒或拖布，只允许用水擦洗。

c.管路清洗要认真仔细，把所有脏、异物用清水洗干净，经检查无残留异物，

方可安装使用。

d.所有过滤网或布，在使用过程中应勤洗勤换。

e.贮奶罐及各种罐体，不论有料、无料，都应封盖好。

f.在工作期间，所有的门窗，在夏季：门安沙门，窗安纱窗，下班后全部关好。

g.夏季到秋季，每天清晨清扫窗户内的蚊、蝇、及其它昆虫和异物。

h.灭蝇虫诱惑器，在夏季和秋季两个季节里，每15天清洗一次。

i.内收奶计量过秤，必须通过120目筛绢过滤袋。

3.2.2对个人的工作要求执行3.1.2中的a,e,g条款。

3.3浓缩工序工作要求

3.3.1对设备、管路、环境的要求执行3.2.1中的条款。

3.3.2对个人的工作要求

执行3.1.2中的a,e,g条款

3.4喷粉、干燥工序的工作要求

3.4.1对设备、管路环境的要求

执行3.2.1中