《高原牛羊生产技术》课程标准.pdf

《高原牛羊生产技术》课程标准

高原牛羊生产技畜牧兽医

课程名称课程代码1001PI156适用专业

术（西藏生源）

修读学期第5学期课程学时48课程学分3

B类

课程类型课程性质必修课考核方式考试

（理论+实践）

对应职业技能等级证书或内容家畜饲养工、家畜繁殖工

合作企业

课程团队

制订时间2020.6修订时间

1ABC

注：.课程类型（单一选项）：类（纯理论课）/类（理论+实践）/类（纯实践课）

2.课程性质（单一选项）：必修课/限修课

3.课程团队：课程负责人、主讲教师、行业企业专家及其他人员

一、课程性质与任务

本课程是畜牧兽医（西藏生源）专业的核心课程、必修课程。学生通过本课程的学习训练，主

要掌握高原牛羊的品种识别、饲料饲草调制、各阶段牛羊的饲养管理、牛羊场建设与管理等技术技

能。学完本课程可为在牛羊养殖场从事饲养员、技术员、管理员岗位的工作打下理论和技术基础。

本课程的前导课程《动物解剖生理》、《动物营养与饲料》、《动物繁殖技术》、《动物遗传育

种》、《畜禽环境卫生》为本课程中牛羊生产中的日粮配合、选种选育、繁殖、牛羊场建设奠定畜牧

理论基础；本课程的后续课程为《顶岗实习》和《毕业设计》。

二、课程目标

（一）总体目标：

通过由浅入深的三个层次岗位技能的训练，使学生分步达到三个层次目标，即能执行牛羊养殖

场的技术规范搞好牛羊的饲养管理、防疫卫生，能协助技术主管做好产品验收、外貌鉴定、生产性能

测定、日粮配合等技术工作，能协助技术场长做一些管理工作。同时，通过本课程学习达到家畜饲养

工、家畜繁殖工牛羊生产部分知识和技能的要求。

（二）具体目标：

1.知识目标

（1）了解常见牛羊品种及高原特有品种的外貌特征，掌握其生产性能优缺点。

（2）了解高原常见饲料的营养特点和饲料加工调制原理，掌握青贮、氨化、干草的调制

技术，牛羊日粮配合技术。

（3）知道高原牛羊场的防疫与保健措施。

（4）了解奶牛及高原特色牛羊品种各阶段的生理特点，掌握其各阶段饲养管理要点。

（5）知道牛羊产品质量指标，掌握牛羊生产性能评定要点。

（6）了解环境对牛羊生产的影响及环境控制相关知识；掌握高原牛羊场的建设与环境控

制基本理论。

（7）了解牛羊场的经营管理措施。

2.能力目标

（1）能识别常见牛羊品种，并根据生产目的选择适宜牛羊品种。

（2）能合理利用及加工高原常见饲料，并能够根据牛羊营养需要合理配合饲料。

（3）能正确的实施高原牛羊场的防疫与保健措施。

（4）能针对不同阶段牛羊的特点制定出合理的饲养管理方案、犊牛和羔羊的培育方案、高产

奶牛饲养方案，肉牛和肉羊的育肥方案、优质牛肉生产方案等，并有效实施。

（5）能正确对牛羊产品进行鉴定，并对牛羊生产性能进行评定。

（6）掌握牛羊场场址选择、规划、建设、环境控制的基本方法；

（7）能协助场长完成牛羊场生产计划制订、岗位定额考核、成本控制等工作。

3.素质目标

（1）热爱养殖行业，能脚踏实地，敬业乐业，具备养殖行业职业道德，有一定的团队协作和

组织能力。

（2）有较强的自学能力，不畏艰难的钻研精神，积极对待工作的态度。

（3）具备标准化生产、