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火锅店周年庆促销活动方案5篇

火锅店周年庆活动方案1

一、目的

我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的

店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打

击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小

些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

二、抢夺前的准备工作

在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要

竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格

定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策

略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执

行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

四、抢夺略策

一单店的装修定位

1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。

(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)

2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器

皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造

影响。

4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);

②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

二价格定位

价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的

定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于

此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它

差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。

三分析竞争对手的优势、劣势。

商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分

析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助

措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具

备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必须在非重要因素(辅助因

素)中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，

是否有儿童、妇女喜欢的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务

的延伸;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍一种“象

限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。

机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重

点修补、改进。

机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，

消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的

机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，

不需要花太大的功夫。

火锅店周年庆活动方案2

火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而炎热的夏季成

了正在经营的__火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方?

1.啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就

咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，

事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括

重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满

钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。

最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?

2.火上加火策略

既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略

之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼，火

锅免费整”。

活动规则：

(1)每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

(2)如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球

是免费的。

(3)在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行

扎帐。