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植物生理学研究技术

长江大学农学院植物生理教研室

2004年8月

实验一植物组织水势的测定（小液流法）

植物体内的生理生化活动与其水分状况密切相关，而植物组织的水势是表示植物水分状况的一个重

要生理指标。目前，植物组织水势的测定主要有几种方法：小液流法、折射仪法、压力室法、露点法、

热电偶法。前两种方法虽然简便，但精确性差。压力室法较适于测定枝条或叶柄导管的水势。露点法、

热电偶法较适宜测定柔软叶片的水势，且精确度高，可在一定范围内重复测定叶片的水势，是较好的水

势测定方法。植物的水势可作为制定灌溉的生理指标。

一、实验目的

通过实验，掌握用小液流法测定植物组织水势的原理和方法。

二、实验原理

水势代表水的能量水平，水总是从水势高处流向低处。水进入植物体内并分布到各组织器官中的快

慢或难易由水势差来决定，水势越高，植物组织的吸水能力越差，而供给水能力越强。当植物组织与一

系列浓度递增的溶液接触后，如果植物组织水势大于（或小于）外液的水势，则组织失水（或吸水），

使外液浓度变低（或变高），密度变小（或变大）。如果植物组织的水势等于外液的水势时，植物组织既

不失水也不吸水，外液浓度不变。当取浸泡过植物组织的溶液的小滴（亦称小液流，为便于观察应先染

色），分别放入原来浓度相同而未浸泡植物组织的溶液中部时，小液流就会因密度不同而发生上升或下

沉或不动的情况。小液流在其中不动的溶液的水势（该溶液为等渗浓度），即等于植物组织的水势。

三、实验材料、设备及试剂

1.材料：植物叶片；马铃薯块茎等。

2.仪器设备：试管；小瓶；小塞子；打孔器(直径0.5㎝)；尖头镊子；移液管（1ml、5ml、

10ml）；注射针钩头滴管；刀片。

3.试剂：1mol·L－1蔗糖液；甲烯蓝粉。

四、实验步骤

1.系列糖浓度配制

1.1取干燥洁净试管6支，贴上标签，编号，用1mol·L－1蔗糖母液配成0.05、0.1、0.15、0.2、0.25、

0.30mol·L－1浓度的糖液，各管总量为10ml，并塞上塞子（防止浓度改变），作为甲组。

1.2另取干燥洁净的小瓶6个，标明0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30mol·L－1浓度,分别从甲组取

相应浓度糖液1ml盛于小瓶中，随即塞上塞子，作为乙组。

2.取样及测定

2.1选取生长一致的叶片，用直径为0.5cm的打孔器钻取圆片，在玻璃皿内混匀，然后用镊子把圆片

放进乙组小瓶中，每瓶放15～20片，（若采用植物块茎如马铃薯，先用打孔器钻取圆条，然后切成约

1mm厚圆片，每瓶放5片），立即塞紧塞子，放置40min左右，其间轻轻摇动几次，以加速平衡。

2.2到预定时间后，各小瓶加入几粒甲烯蓝粉染色，摇匀，取6支干燥洁净的注射针钩头滴管，分

别从乙组中取出溶液，插入甲组原相应浓度蔗糖溶液的中部，轻轻挤出钩头滴管内的溶液，使成小液滴，

并小心地抽出钩头滴管（注意勿搅动溶液），注意观察那些管的小液滴往上移动，那些管的小液滴往下

1

移动，那一管的小液滴静止不动。如果某一管中的小液滴悬浮不动，则说明该管溶液与小液流的密度相

等，也即植物组织与该浓度糖液间未发生水分净交换，植物组织的水势等于该糖液的水势，根据公式算

出该糖液水势也即得出植物组织水势。若前一浓度溶液小液流下沉，而后一浓度溶液中上浮，则组织

的水势值介于两糖液水势之间，可取平均值计算。

2.3结果记录

按下表记录实验结果

系列浓度糖液的配置和实验结果记录表

需配糖液浓度1mol·L－1糖液蒸馏水小液流移动方向

（mol·L－1）（ml）(ml)（上、下或不动）

0.050.59.5

0.101.09.0

0.151.58.5

0.202.08.0