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蛋白质计算总结

蛋白质形成过程有关的计算规律

1.脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=(n-m)

例1：血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，

其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（）

A．573和573B．570和570C．572和572D．571和571

2.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基（或者游离羧基）数＝肽链数。

氨基总数=肽链数+所有R基的氨基数

羧基总数=肽链数+所有R基的羧基数

例2：现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，

氨基、羧基数目分别为（）

A．1044、1014B．56、26C．6、6D．1、1

3.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失去的水分子数×

水的分子量）。

如：一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白

质的相对分子质量＝am-18(m-n)。

例3：20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成一条肽链的蛋白质，其分子

量约为（）

A．12800B．11000C．11018D．7800

4.蛋白质中原子数的计算

氮原子数=肽键数+肽链数+R基上氮原子数

氧原子数=肽键数+肽链数×2+R基上氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数

氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分子数×2

5、环肽肽键数=脱水数=氨基酸数

6.每形成一个二硫键，脱掉两个H，因此相对分子质量减少而2

7、氨基酸的排列与多肽的种类

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假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析：

①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：

②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：

典例练习

1．由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失

去的水分子数是（）

A．38个B．39个C．40个D．78个

2．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（）

A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链

B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链

C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链

D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链

3.现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链

时共含有—NH的个数是()

2

A.6B.12C.22D.100

4．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有

肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近（）

A．11036B．12544C．12288D．12800

5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）

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A．该分子中含有152个肽键

B．该分子形成过程中，产生了153个水分子

C．该分子中有1个氨基