气味检测及培训-原始记录表(评价员及最终报告)(1).pdfVIP

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实验报告-气味强度和可能引起退货的气味描述ZL-053

1.气味测试：气味强度，参见标准D105517

评价级别：从1级到6级评价级别：从1级到6级

评价员的数量：5人，每人一个小瓶子

1=察觉不到

00

热处理：2小时+10分钟，温度80C+2C

002=轻微的强度–察觉得到（用力地嗅）

实验温度：23C+2C

003=中等强度–直接能够察觉得到

测试房间的温度：23C+2C

结果：未圆整的平均值及标准偏差4=强度较大

最高值和最低值的差值不超过25=强度很大

6=难以忍受（不得不拿走瓶子）

2.实验结果

气味测试：标准D105517样品1

名称

型号

原材料批号

生产日期

生产地点

封袋的日期

测试日期

气味强度（评分从1到6）

个人评分（J=评价员）重复1重复2

10个分数的平均值

标准偏差

测试的有效性（如果标准偏差≤0.7，实验通过；如果标准偏

差0.7，实验不通过）

根据PSA的要求值Y，确定气味强度的合格与否

气味性质

测试者感觉到可能引起退货的气味的次数：

红色标记部分不合格，它们的频率≥6/10

气味描述1：食品/蔬菜”

气味描述2：“鱼”

气味描述3：“腐臭的鸡蛋”

气味描述4：垃圾箱/垃圾

气味描述5：“动物”

气味描述6：“刺激性气味”

其它气味：

根据PSA的要求，确定气味性质的合格与否

气味的总体合格：合格，如果气味强度合格并且气味性质也

合格的话

审核：技术人员签字：

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气味强度气味性质评价表

ZL-054

姓名产品名称

日期产品号

气味瓶1编号

注：此栏由气味评价组织者在所有评价员完成后填

气味瓶2编号

1.气味强度与气味性质

1.气味强度允许出现半分数：1.5，2.5，3.5，4.5，5.5

2.每个瓶子闻两次，第一次着重于气味强度的评价，但需