第2课+新航路开辟后的食物+课件--2025届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.pptxVIP

第2课新航路开辟后的食物物种交流;人人都需要食物，大部分人都有自己爱吃的食物。;凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北陆上丝绸之路引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入。

——农史学家石声汉;新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。

----《选择性必修2：经济与社会生活》P8引言;原因：

①农业生产技术水平低下。

②地理环境影响。

③交通条件的限制。

④食物保鲜技术的落后。

⑤政治局势的动荡。;一、美洲物种的外传;玉米在世界传播成因

①新航路的开辟和早期殖民扩张。

②全球贸易网络和世界市场的初步形成。

③世界各地对粮食的需求。

④玉米产量高，适应性强。;①欧洲：

玉米传入欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏。

推广种植

16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要粮食和饲料作物之一。

17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。;玉米传入对欧洲影响

①改变了欧洲的农业种植结构。

②缓解了欧洲的粮食困难，有利于农产品的商品化和资本主义的发展。

③丰富了欧洲的饮食结构，促进了欧洲人口的增长。

④密切了世界经济的联系，有助于文明的交流与融合。;②中国：

传入

明朝时，玉米通过多种途径传入中国。

传播路线：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海。

推广种植

清朝前期，玉米在全国各地多有种植，乾隆、嘉庆年间，玉米得到大规模推广种植。

鸦片战争前，玉米的种植已遍布全国。

种植方式：玉米从丘陵山地种植逐渐扩展到平原地区。;造成差异主要原因：两人所处时代玉米引种推广度不同;玉米在明代广泛种植原因

①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高。

②玉米具有耐???耐瘠特点，产量高，适应性强。

③政府重视推广。;高产农作物玉米、甘薯引进影响

①缓解人地矛盾，提高粮食产量，提高抗饥荒能力，加速人口增长。

②释放劳动力，改变种植结构，推动农产品商品化。

③丰富食物种类，改变饮食习惯。

④土地资源过度开发，导致水土流失，破坏生态环境。;玉米在世界传播特点

①持续时间长②传播范围广③沿新航路传播。;马铃薯（养活了世界的土豆）

①欧洲

马铃薯传人欧洲后，最初只是种植在庭院中，供人们观赏，

16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。

②中国：马铃薯在中国的传播历程与玉米相似。

;马铃薯传播路径：从美洲到欧洲，再到亚洲等洲。;为了扭转百姓对于土豆的偏见，腓特烈二世巧施妙计。他先让王室中的女子都戴上马铃薯花，以给予土豆“王室的声望”。接着，他又让士兵在他的花园中种植土豆，土豆长出来后，白天派最精锐的部队去看守，晚上再把军队撤回。好奇心驱使着农民纷纷到地里去偷土豆，土豆的种植也就得到了普及。;甘薯

①欧洲：甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。

②中国：甘薯在中国的传播历程与玉米相似。

;①传入欧洲

番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物。

18世纪中叶，开始作食用栽培，经过改良培育，逐渐变得红润多汁、鲜美可口。;②中国：明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。;辣椒

①欧洲：15世纪末传入西班牙，16世纪，辣椒传到英国等欧洲国家。

②中国：明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”。

;让世界上瘾的烟草

产自美洲的烟草在新航路开辟后传播到整个世界。;掀起两场战争的茶叶

产自亚洲的茶叶在新航路开辟后大规模进入欧洲，成为获利重要商品。英国为加大对殖民地的掠夺，1773年通过《茶税法》，引发了波士顿倾茶事件，成为美国独立战争的导火线。

由于中英在长期贸易中，中国处于出超地位，英国为扭转贸易逆差，向中国贩卖鸦片，并于1840年发动鸦片战争。;二、其他作物地区物种在美洲的推广;2、欧亚物种的传入（从旧大陆到新大陆）

①粮食类：大麦、小麦、水稻等

作用：成为美洲主要粮食作物。

②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等

③蔬菜类：黄瓜、豌豆等

作用：丰富了美洲人的饮食结构

④经济类：甘蔗等;甘蔗传入美洲促进了美洲种植园经济发展，加剧了美洲对黑人奴隶需求，强化了殖民统治。种植园经济发展一定程度阻碍了美洲近代化进程。;3、欧洲畜禽的传入

种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等

作用：

①