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影响枸杞营养功效食用方法调查分析

摘要：枸杞是兼药用与食用于一体的滋补食材[1]，在日常生活中被大众所广泛使用，享有“东方神果”的美称，富含钙、钠、镁、锌等各种微量元素及氨基酸，具有广泛的使用价值。本文通过问卷调查来了解不同年龄段的人对枸杞营养功效的了认知程度，以及不同的人所采取的食用方法，对其结果进行分析探讨。设计调查问卷题目，收到调查问卷202份进行影响枸杞营养功效食用方法调查并分析结果。根据调查结果表明，老年人群喜欢将枸杞泡酒或者泡茶喝，而青年人群则更加喜欢泡水喝或者直接咀嚼。“直接咀嚼”这种食用方法能在一定程度上发挥枸杞的营养功效。红枣或菊花与枸杞搭配的食用方法成为了大多数人的选择。