酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑.pdf

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酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑

酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑第1辑

()消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上

山耕耘,一天内不觉干渴。

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

参考答案：D

在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是丁酸臭造成的。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

碧螺春属于（）外形名茶

A.扁形

B.针形

C.螺形

D.片形

正确答案：C

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对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识

问。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑第2辑

“健康合格证”由劳动者所在单位发放。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是()和言

语交往。

A.心理交往

B.直接交往

C.服务

D.茶文化交流

正确答案：B

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以下()对展销会特点的描述是错误的。

A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会

C.是一种高效率的沟通方式

D.在一定程度上起到“二传手”的作用

正确答案：A

醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高

于有机酸含量。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

灌装机结构主要由机座、驱动装置、清酒暂贮槽、()装置和

()机构等组成。

正确答案：升降、灌装

酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑第3辑

茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要

工序和要求。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

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职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职

业观念,职业良心和职业自豪感等.

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

成品酒中允许微量的糖精钠或甜蜜素。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

外销规格绿茶按条索、色泽、整碎、净度四项因子,审评时

注意其规格特征。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

原子吸收法测量的是()。

A、蒸汽中原子的吸收

B、蒸汽中分子的吸收

B、溶液中原子的吸收

D、溶液中分子的吸收

参考答案：A

酒饮料精制茶制造人员考试试题题库6辑第4辑

绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。()

此题为判断题(对，错)。

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参考答案：正确

烟灰味、烟熏味、药味、酒味是咖啡香味的专业术语吗。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应

符合啤酒酿造水的要求。

正确答案：生活饮用

按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分,不属

于劳动关系类型的是()

A、利益和谐型劳动关系

B、利益协调型劳动关系

C、利益一致型劳动关系

D、利益冲突型劳动关系

参考答案：A

尝评员不能暴饮暴食,更不能酗酒,经常保持视觉、嗅觉和味

觉的灵敏状态。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确