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2023厨师自我鉴定(15篇)

厨师自我鉴定1

时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，

在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,具有较强的集体荣誉感，热爱劳动，先

后担任过班级的体育委员和宣传委员，能以一名团员和班干部的标准要求自己，团结同学，

配合老师工作，任职期间获得了老师和同学的一致好评。在政治上我有坚定正确的`立场，

热爱祖国，热爱党，认真学习并拥护党的各项方针政策，积极要求进步，思想觉悟高，爱憎

分明，踊跃参加各项社会公益活动，用微薄的力量，表达自己的爱心，做一个文明市民。

我拥有严谨认真的作风，为人朴实真诚，勤俭节约，生活独立性较强。热爱集体，尊敬

师长，团结同学，对班级交给的任务都能认真及时完成。烹饪是一门实践性很强的工艺，非

一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获

得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明

档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，

即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不的将来，我将成为社会主义合

格的厨师。

厨师自我鉴定2

本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生；与同事能够和睦相

处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种

菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内

能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作

流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜

单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做

得更好。

厨师自我鉴定3

我出生____年x月，于19__年__月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学

校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，199x年x月调入宜章

县教育局工作，主管局机关食堂工作，12月通过考核评定为中式烹调师高级工。199x年x

月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：

一、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从

不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地

区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工

和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理

上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种

营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管

员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招

待费20多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不

休息，作好下星期的后勤准备工作，自以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，

每月教育行政例会，每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的.有关工作人员的开

餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，

深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在至度考核评比中，被

教育局评为先进工作者。

二、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，理论，党和国家的教育政策、方针、

教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安

排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的

实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、

中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜

班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。

三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清

醒，不落后于形势。

四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做