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食材配送突发事件应急保障措施

职工食堂食材、耗材物资采购项目方案

2021年

1

目录

一、突发事件应急保障措施

3

(一)设立应急体系

(二)补、退、换货等特殊情况处理

--5

(三)配送车辆应急预案

(四)紧急配送措施

(五)食物中毒应急预案

(六)食材出现质量问题无法使用时的应急措施

21

(七)食材质量突发事件应急保障措施

--23

(八)安全应急(检)排查及整改治理管理制度

27

2

一、突发事件应急保障措施

(一)设立应急体系

公司应急预案体系,针对各类可能发生的事故和所有危险

源制订专项应急预案和现场应急处置方案,并明确事前、事发、

事中、事后的各个过程中相关部门处室和有关人员的职责。

一、综合应急预案:

综合应急预案是从总体上阐述处理事故的应急方针、政策,

应急组织结构及相关应急职责,应急行动、措施和保障等基本

要求和程序,是应对各类事故的综合性文件。

包括:应对突发事件应急预案

二、专项应急预案:

专项应急预案是针对具体的事故类别、危险源和应急保障

而制定的计划或方案,是综合应急预案的组成部分,应按照综

合应急预案的程序和要求组织制定,并作为综合应急预案的附

件。专项应急预案应制定明确的救援程序和具体的应急救援措

施。

包括:消防安全应急预案和GPS平台监控应急预案

3

应急流程

4

(二)补、退、换货等特殊情况处理

问题食品是指生产加工的不符合有关食品卫生办法和标准,

存在或可能存在健康安全隐患的食品。当本公司生产(销售)

的食品出现抽检不合格等存在产品质量缺陷时,为尽快启动问

题食品召回程序,尽早回收,以减轻或杜绝对社会、公众的胁,

维护本公司的形象,减少本公司的损失,特制订本制度。

主要内容及适用范围:适用于本公司成品的回收控制。产

品存在以下质量缺陷时,进行召回,产品在市场流通过程中经

执法机关抽检不合格,消费者使用本公司产品后,出现异常反

应的,其它法律法规要求召回的产品。

产品回收步骤:

一、发现问题

质检部在产品出厂前发现问题,应立即停止生产,并对该

产品进行检验分析,查清问题原因。客户发现的问题,由销售

部及时了解并记录客户反馈的问题,记录发现的地点、时间和

批次号等,及时向总经理报告,销售部保持与客户的持续联系。

二、投诉评估

及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈,分析是由

于原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺陷。

三、产品回收及处理过程

对于的确存在质量缺陷的产品,要根据情况向社会发布召

回隐患息,及时召回;对于召回的产品立即通过溯源管理制度,

进行原辅料和成品的双向追溯,追踪不合格批次数量生产的成

品批次,实行召回。对于召回的产品,如的确无法整改的,由

总经理监督销毁并通报执法机关;对于可以整改的,提出整改

方案,进行整改,再次经扩大

5

三倍抽样量,检测合格后,予以发货。

四、食品召回的时间控制

食品召回分为三类:一级召回指对已经或可能诱发食品污

染,对人体健康造成严重危害甚至死亡的,或者对社会影响很

大的不安全食品的召回;二级召回是对已经引发食品不安全事

件,对人体健康造成危害,危害程度包括流通范围较小,社会

影响较小的不安全食品的召回;三级召回是对已经或可能引发

食品不安全等疾病对人体造成危害,或者是轻度危害的;对特

定人群可以引发健康隐患的,在食品标签和说明书上未有标示,

或者标示不清楚的召回。

五、食品召回的时间控制

应当在一日内全部召回。

1、投诉处理的原则

(1)保护顾客的合法权益;

(2)积极同政府有关机构和新闻媒体配合;

(3)努力提高完善产品质量管理;

(4)采取统一的处理程序和解决方式。

2、建立投诉处理小组

(1)投诉处理小组由营销部、品质部、生产部抽出人员

组成;

(2)营销部负责接受投诉,获取被投诉产品及投诉人的

尽可能详细的资料;及时通知品质部相关人员或公关经理;向

顾客回复一般投诉

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